蝸居在家追劇，或者家裏時不時有親朋好友來訪，在日常禮儀中免不了要準備壹些餅幹、蛋糕之類的美味小吃來迎接客人。超市買的包裝好的蛋糕，總是不如家裏做的用心精致，吃起來也比較新鮮。我推薦以下六款好吃到尖叫的高顏值蛋糕。好吃和高價值的蛋糕並存。分分鐘停不下來的節奏，停不下來，又營養又香脆，滿足妳的各種口味需求。夏天天氣這麽熱，趕緊安排下午茶吧。清涼的奶茶配以精美可口的餅幹和蛋糕。無論哪壹種，都是美味的味覺體驗。總有壹款適合妳，壹款會成為妳的心！快來試試吧，任何壹款都不會讓妳失望~新手壹次成功！
清新檸檬蛋糕
成分:
蛋糕糊:檸檬7個，雞蛋4個，糖53克，低筋面粉60克，黃油63克。
檸檬皮2克，檸檬汁16克。
白色飾品:檸檬汁6克，糖粉30克。
練習:
1.檸檬洗凈切塊，分別榨出16g和6g檸檬汁。
2.將檸檬的果肉挖出來，再取半個檸檬刮掉黃色的皮屑，將皮屑切碎備用。
3.將黃油融化在水中備用。將雞蛋和白糖放入熱水盆中，放入40度左右的水中。然後用打蛋器打。舉起來可以畫個8。
4.篩入低筋面粉，攪拌均勻。依次加入黃油，攪拌均勻。加入檸檬汁和皮屑，快速攪拌均勻。
5.放入紙袋中，擠入檸檬殼中8分鐘，然後輕輕搖晃將氣泡抖出，放入預熱好的烤箱中，170度烘烤20分鐘。
6.烘烤，取出冷卻。
7.6克檸檬汁+30克糖粉攪拌均勻。蛋糕冷卻後，用勺子塗上壹層，用迷叠香裝飾。
荷包蛋抹茶餅幹
材料:黃油50g，110g低筋面粉，20g奶粉，20g全蛋液，30g糖粉，1g抹茶粉。
荷包蛋裝飾:糖粉35g，水8g，南瓜粉1g。
練習:
1.黃油變軟後，加入糖粉，攪拌均勻。加入蛋液，攪拌均勻，直到黃油稍微變白。
2.篩入低筋面粉和奶粉，揉成面團，分成大小面團。
3.將小面團篩入抹茶粉中，攪拌均勻。展開保鮮膜，壓平。
4.將黃色面團排列成圓柱形，放在綠色蛋糕皮上，裹緊，放入冰箱冷凍30分鐘。
5.烤盤上鋪上烤紙，取出面片。
6.烤箱提前預熱5分鐘170度，亨氏烤箱烤15分鐘。
7.烤好，拿出來晾涼。加入糖粉和水制成蛋白，放入紙袋中。擠壓餅幹上的蛋白質形狀。在剩下的糖漿中加入南瓜粉，調成蛋黃的顏色，擠在餅幹上。
奧利奧牛奶餅幹
材料:黃油94克，糖粉28克，奶油/牛奶23克，低筋面粉200克，奧利奧餅幹70克。
練習:
1.黃油變軟後，篩入糖粉，用手動攪拌器攪拌。分兩次加入奶油/牛奶，攪拌均勻。
2.篩入低筋面粉和奧利奧餅幹，用刮刀壓勻，不用幹粉。
3.用保鮮膜或烘焙紙包好，用手整理成長方形柱狀。在冰箱裏冷凍30分鐘。
4.烤箱170度預熱5分鐘，取出餅幹片，厚度約1CM。
5.用油紙把它放在烤盤裏。在亨氏烤箱中烘烤28分鐘。
抹茶奶酪雙撻
材料:6個蛋撻皮
心撻:奶酪70g，奶油45g，檸檬汁3g，玉米澱粉3g，煉乳5g，細糖5g，蛋黃1。
綠色部分:日本京都宇治抹茶粉2克，白巧克力100克。
練習:
1，烤箱預熱後，將蛋撻皮放入烤箱200度烤8分鐘，取出晾涼。
2.將奶酪與細糖和絕緣水攪拌融化，篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
3.加入煉乳、細糖、蛋黃和檸檬汁，攪拌均勻。
4、倒入蛋撻皮，淋7分鐘。烤箱預熱後，放入烤箱200度，上下放置8分鐘，然後取出晾涼。
5.將白巧克力溶於水，篩入抹茶粉拌勻，裝入裱花袋。
6.最後擠到蛋撻上就好了。
橙色巧克力餅幹
成分:
1橙子、40g糖、60g黃油、40g全蛋液、10g低筋面粉、10g奶粉、3g泡打粉、10g朗姆酒、適量巧克力。
練習:
1.橙子切片，放入奶鍋內，加入20克糖和10克朗姆酒，開小火，將橙子切片煮至變軟後取出晾涼，用廚房紙吸幹水分備用。
2.黃油軟化後，加入40克蛋液和20克白糖，攪拌至融合，黃油變白。
3.篩入低筋面粉、泡打粉和奶粉，混合均勻成團。
4.將面團分成30克的小球，壓成餅狀，放在熟橙片上。
5.蒸烤箱提前預熱170度5分鐘，然後放餅幹進去，烤20分鐘，取出晾涼。
6、巧克力遇水融化，把烤好的餅幹蘸上壹層巧克力，撒點檸檬皮就搞定了！
香酥小饅頭
成分:
玉米澱粉90g，低筋面粉20g，奶粉20g，糖30g，泡打粉2g，蛋液35g，玉米油20g。
練習:
1，蛋液+植物油+糖用打蛋器打至白色乳化。
2.篩入低粉、玉米澱粉、奶粉和泡打粉，混合均勻，揉成光滑的面團。
3.將面團揉成長條，切成同樣大小的劑，然後揉成圓形。
4.烤盤上鋪烤紙，把揉好的丸子放在烤盤上，每個之間留有適當的空隙。
5.烤箱提前預熱，160度烤18分鐘。
以上是米媽做的六個蛋糕。如果妳對這道菜有什麽不同的看法，歡迎留言分享！如果妳有更好的方法，有妳喜歡或者想吃的東西，請留言。非常歡迎大家分享，留言，轉發，收藏。妳的轉發和留言是對米媽最大的幫助和鼓勵。謝謝大家！妖妖噠~圖文均為米媽美食記錄原創，嚴禁媒體盜用，盜用必究。
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