國內分銷
遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生於山坡向陽處或溝旁，常栽培，海拔300-600米。
營養成分
在水果家族中，鐵的含量普遍較低，但櫻桃卻鶴立雞群:每100克櫻桃中鐵的含量高達59毫克，居水果之首；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4 ~ 5倍。此外，櫻桃還含有維生素B和C以及鈣、磷等礦物質元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5 mg。煙酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，並富含維生素a。
櫻桃品種
1.意大利早紅:從意大利引進的極早熟品種。5月20日前後成熟，平均單果重9g。它紅艷艷，肉厚味甜。是最早成熟的大果形甜櫻桃，具有很高的商業價值，是大棚種植的最佳品種。
2.烏克蘭櫻桃烏木很早。果實大而整齊，重6-7克，心形，皮薄紅，緊湊易剝。果肉鮮紅多汁，鮮嫩爽口，有葡萄甜味和玫瑰汁。果核大、圓、脫，開花後28-32天果實成熟，成熟度壹致，鮮食優質。
植株健壯，耐寒，耐旱，結出花束和壹年生枝條的果實。嫁接苗後第三至第四年開始結果，成熟樹畝產900公斤左右(7m×7m種植，每畝14株)。
3.烏克蘭櫻桃-太棒了。果實大，單果重6-8g，紫紅色。果肉紫紅色，質地白色，半硬，多汁，多汁，紫紅色，葡萄味甜，鮮食品質極佳。果實在開花後32-35天成熟。這些植物健壯、耐寒、耐旱。嫁接苗在栽植後第3 ~ 4年開始結果，以壹年生枝條和2 ~ 5年生花束結果。花束壽命可達11-14，每年產量高。成年樹畝產750公斤左右，最高畝產1020-1040公斤，經濟效益高。
4.紅燈:大連農科院是由Naong×黃石雜交而成。5月底成熟，大果平均單果重9g，最大12g，果面紫紅色，光亮有光澤，果汁多肉稠，含糖量14度，味甜，樹勢壯，發芽率高，產量高。是優良的早熟品種，果型大，是溫室種植的理想品種。
櫻桃栽培技術
俗話說，櫻桃好吃，樹難種。植樹的難度主要是由櫻桃根系的特性決定的。櫻桃根系很淺，所以怕幹旱；根系呼吸強度大，比其他果樹需要更多的氧氣，最怕澇。如果雨季持續時間稍長，會影響根系呼吸，輕則黃葉，重則死亡。要想把櫻桃種活種好，必須做好建園、種植和後續的水分管理。
第壹，園林的選擇。選擇地勢高，水位低，地下水位低，土層中性或微酸性，透氣性好的砂壤土地塊。如果土質較差，在建園前應進行深耕、施有機肥等土壤改良措施，因為櫻桃對生態條件要求高，深厚的生活土層和旺盛的土壤肥力能使櫻桃根系發達，樹木繁茂，抗逆性強，果實品質和產量高。尤其是根際土壤，種植建園後很難改良。
第二，排灌設計。花園周圍必須有良好的排灌設施，保證幹旱時及時澆水，雨季時及時排水防洪。對於新建的園林，應科學設計主溝和支溝，最好在平地或大塊地上起壟種植園林，以便利用壟溝灌溉排水。溝灌側向滲入根系，還可以避免澆水後根系土壤板結，有利於緩苗、緩根。
第三，科學種植
1.種植時間:秋天種植櫻桃最好。由於中國北方春旱，傳統的春種增加了水管理的難度。而且如果春種過早，氣溫不穩定，容易發生凍害；春天種植太晚，發芽快，生根慢，會造成死苗。秋季種植時，當季幼苗可延遲發芽，翌年春季提早發芽發芽，容易形成壯苗。秋播後土壤凍結前，要埋好，以防凍結。
2.種植方式:宜采用“小坑深植淺埋法”。傳統的挖大坑的果樹栽培方式並不適合櫻桃，因為櫻桃根系較淺，不耐澇。比如在大坑裏栽培，坑內土壤比坑周圍疏松，雨季容易發生漬水，嚴重時會出現死苗。“小坑深植淺埋法”是挖出三四鏟土，施兩鏟土雜肥，把坑邊的土刨平，與坑內的土雜肥拌勻，然後放苗(根系發達的粗苗)，蓋上壹層淺土，只埋根部原有的土痕。然後稍微壓實土壤，使根頸在地面以下約15 cm，在幼苗下形成壹個小樹窩。這樣，“深栽”降低了幼苗的重心，有利於抗倒伏，“淺埋”有利於根系呼吸，使幼苗生長減緩，長勢良好。
3.水資源管理。種植後，秦英澆水，但避免淹沒它。結合天氣，幹旱時經常澆小水，澇時積極排水，保持根際土壤表層幹濕。
櫻桃種植要點
第壹，保護花和水果
“如何保護花果”，櫻桃種植者要註意以下幾點:
1.有授粉品種的櫻桃多數品種自花授粉率極低或無自花授粉，必須配備授粉樹。授粉品種應與主栽品種親和力好，花期相遇，同時要考慮相互授粉能力和互補授粉。最好有兩個以上的授粉品種。主栽品種和授粉樹可按5: 1排列，呈點或行均勻分布。如果授粉品種配置不當或數量不足，可將授粉品種插入嫁接。
2.初花期人工授粉，從授粉品種上采集鐘芽制作花粉，分別在初花期和盛花期進行人工授粉。可采用人工點穴、機械噴粉、雞毛滾刷等方法。最佳授粉時間為晴天上午10至下午5時。
3.櫻花10%時，在果園裏放蜜蜂或壁蜂授粉。
4.花期葉面噴施肥料:在蕾期和盛花期分別噴施0.3-0.5%硼砂溶液或0.3%尿素+0.3%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀；開花後噴施0.1-2倍的0.15%綠色魏奮葉面肥。
5.激素保護花和果實。開花後2周左右，用100-150 mg/L赤黴素對幼果柄進行包衣，可以減少落果。
6.早春開花易發生低溫的地區灌水或噴水，開花前灌水可延遲開花3-5天，錯開低溫天氣；或者花期噴水，也可以減少低溫對開花坐果的影響。
第二，高產優質
要提高櫻桃的產量和品質，可以通過修剪、疏花疏果來調節產量和品質。
1.旋樹是整形修剪的主要樹形，幹高0.4-0.5米，樹高2.5-3.5米..在中央主幹上，有15-25條單軸伸展、近水平角度的主枝。除下部三個主枝外，其他主枝上可直接種植2-3個側枝，不培育側枝。這種樹形能使樹的分枝數迅速增加，立體結果能力強，群體效益高。夏季修剪取心促進幼樹花芽分化:輕度取心(距頂部5 cm左右):可產生1-2個新梢，然後留15 cm供新梢連續取心後形成結果枝；中度取芯(新梢長到40 cm時距頂部約15cm):3-4條枝條可萌發形成結果枝；重度去心(當新梢長到40 cm以上時，留15 cm左右摘掉頂端):可促進發芽和分枝，也可使下部形成短枝或觀葉枝，形成節果枝。扭枝取枝:扭枝是指在半木質化期間，在長而有競爭力的枝條的旺盛生長上扭180度，削弱其生長，促進花芽分化，轉化為結果枝；取枝是用手將粗壯長枝從基部向上移動，傷木質部不折斷，抑制生長，改變角度，促進花芽形成。結果枝群培養:在生長季節劇烈扭梢或摘核，然後緩慢釋放，可形成緊密結果枝群；小的單軸結果枝可通過輕去核和輕切培育。冬季中短插條和夏季適度取芯可培養成大中型結果枝。此外，6、7月份葉面噴施多效唑，還能抑制枝條的旺盛生長，促進花芽分化。
2.冬季疏花結合修剪，修剪下垂枝、細長枝和多年結果的結果枝；在蕾期剪掉過多發育不良的弱花芽、弱花芽、畸形花芽；開花後，雙室的畸形花和弱花被疏掉。每個花序可保留1-2朵花。
3.疏果是在疏花的基礎上進行的，時間壹般在生理落果後進行。疏果原則:強樹強枝多，弱樹弱枝少；疏果順序:先內後外，先上後下。疏果對象為弱果、畸形果、果實病蟲害、授粉受精不良、弱枝上果實過多。
溫室櫻桃栽培技術
溫室結構和品種選擇
1.日光溫室的結構應避風向陽，水源充足，地勢平坦，砂壤土或壤土，日光溫室應建在遠離汙染源的地方。日光溫室跨度7.5 ~ 9米，壟高2.9 ~ 3.3米。拱梁可以由竹子或鋼筋制成。東西山墻和後墻都是50厘米厚的雙層空心磚墻。後墻高180 cm，溫室長50 ~ 80米。它的采光、保溫、抗壓等性能都很好。竹結構造價低，鋼結構造價高，但堅固，使用壽命在10年以上，是未來的發展方向。
第二，櫻桃品種的選擇。早熟品種更適合日光溫室栽培櫻桃，使其早熟，提高經濟效益。栽培表現較好的品種有紅光和意大利早紅。
塑料修剪
壹、整容(壹)天生快樂的外形。樹幹高20 ~ 40cm，無中央樹幹。整樹有2 ~ 4個主枝，張開角約40度。每個主枝上有2 ~ 3層側枝，每層間隔30cm，側枝上有各種類型的結果枝。(2)自然紡錘形。莖高40 ~ 60 cm，中心莖配有6 ~ 10個單軸伸長的主枝，其上著生大量的結果枝。修剪時要及時低頭，樂於控制樹高。整形時，種植當年留50 cm的莖幹，定幹後，選擇留長勢強、定向性好的長枝作為主枝，在生長季節拉成水平角。第二年冬季扡插時，將中央主幹的延伸枝剪成40 ~ 60厘米的短段。冬季扡插時，競爭枝和背枝應疏幹或剪短，其余斜枝和適度枝可緩放或輕剪。第三年留中央主幹50 cm取芯，生長季繼續開角，背面枝和孔內長枝取芯，培育成結果枝群。
二、修剪(1)生長期修剪。主要在新梢生長期和果實采收後。前者主要是抑制新梢生長，促進分枝，可進行多次取芯。果實采摘後的修剪主要是疏枝。對於二年生枝條，在腋芽處剪短，然後在結果後從基部開始修剪。(2)冬眠期間修剪。幼樹應適當剪短，以促進分枝，增加果枝葉束，結果後應適當回縮，以維持樹體生長，提高結果能力。
消滅病蟲害
壹是穿孔葉片前期出現紫褐色斑點，後期病斑幹枯脫落，導致葉片穿孔，嚴重時葉片提早脫落。加強肥水管理，增強樹勢，提高抗病能力，剪去病枝，消滅病葉，是防治該病的根本。噴灑500-600倍的65%代森錳鋅可濕性粉劑溶液或800倍的50%多菌靈可濕性粉劑溶液2-3次，或噴灑硫酸鋅石灰溶液防治。果實采摘後噴灑波爾多液防治。
第二，流膠病主要發生在枝幹，尤其是枝幹。壹般在收獲後開始發病，隨著降雨量的增加而加重。多由凍害、蟲害、機械損傷引起。所以防治這種病最重要的是保護好樹體。入冬前在樹幹和樹枝上塗上白色，防止凍害，防止蛀幹害蟲，消除機械損傷。及時治愈流膠病的樹枝，塗抹平滑劑，防止蔓延。
第三，紅頸甲蟲是危害樹枝的重要害蟲。主要防治方法有:(1)在成蟲發生期人工捕捉成蟲。(2)成蟲產卵前，在樹幹和主側枝上塗抹增白劑(生石灰10份、硫磺1份、水40份)，防止產卵。(三)刮皮時發現蟲孔，用針或鐵絲刺或鉤出危害韌皮部的幼蟲。(4)木質部註入的幼蟲，可將100倍敵敵畏藥液註入蟲洞內，或在洞內塞入1/4磷化鋁片，然後用塑料薄膜或泥土封口，將洞內幼蟲熏死。
土壤、肥料和水管理
櫻桃屬於淺根樹種，根系呼吸強烈，需要盡可能滿足根系生長對水、肥、氣、熱的要求。每個生長季節應中耕4 ~ 5次，中耕深度為5 ~ 10 cm。收獲後應進行淺翻，促進根系再生和生長。基肥宜在夏末或初秋施，以有機肥為主，適量鈣、鎂、磷肥。生長季追肥2 ~ 3次，果實開花前後快速長時間追肥，每株施尿素0.5公斤或三元復合肥0.5公斤。果實采收後，每株可施尿素0.5公斤或65438+過磷酸鈣0公斤，硼砂50克。施藥後要澆水，促進花芽形成，補充營養，葉面施肥2 ~ 3次。除秋季施基肥，開花前後追肥，采收後追肥兩次外，還應施1倍水，果實膨大期施1倍水，凍前施1倍凍水。
溫度和濕度控制
1.溫度控制主要靠通風窗的開關，操作門，揭草。用塑料薄膜覆蓋溫室可提高地溫2℃ ~ 3℃。覆膜前白天溫度保持在18℃ ~ 20℃，夜間溫度保持在2℃~ 5℃；從發芽到開花，白天溫度保持在18℃ ~ 20℃，晚上溫度保持在6℃~ 7℃；開花高峰期，白天溫度應保持在20℃ ~ 22℃，不得超過25℃；落花期白天溫度保持在20℃ ~ 22℃，夜間溫度保持在7℃ ~ 8℃。果實膨大期，白天溫度保持在22℃ ~ 25℃，夜間溫度保持在10℃ ~ 12℃。之後白天溫度保持在22℃ ~ 25℃，夜間溫度保持在12℃ ~ 15℃。
二、濕度控制從地膜覆蓋到發芽，空氣的相對濕度控制在80%左右。濕度太低，開花不規律，易受高溫影響；濕度太高對花粉和發芽都不好，容易生病。花期相對濕度保持在40% ~ 60%，柱頭容易因濕度過低而幹燥，影響座果。果實膨大期的濕度控制在60%。從著色期到成熟期，濕度控制在50%左右。土壤水分可以通過灌溉來調節，果實膨大期需要較多的水分，但這個時期宜經常小水量灌溉，每次灌溉10 ~ 15 mm深。果實成熟前適宜的灌水量為5 ~ 7 mm深。(黃偉、李浩、宋宇)
大櫻桃早期豐產栽培技術
大櫻桃果實成熟早，有“春季第壹鮮果”的美譽。因其色澤鮮艷、品質優良、營養豐富、價值較高而受到消費者的青睞。因其經濟效益高，果實生長期短，易於管理，深受種植者喜愛。但生產中存在經濟產量晚、見效慢等問題，制約了大櫻桃的發展。因此，探索大櫻桃早期豐產技術是促進大櫻桃發展的關鍵。
大櫻桃對土壤和氣候條件要求嚴格，必須有土層深厚、肥水條件好的園子，這是正常結果和高產的基礎。土壤應該總是疏松的。春夏秋三季每年翻耕壹次，深度25厘米左右，以利於根系擴張。肥料管理要施足基肥，前期以氮肥為主，後期以磷鉀肥為主。每年9月中旬至65438+10月施基肥。以利於來年春天果樹的生長。每株施有機肥30-50公斤，尿素0.5公斤，65438+過磷酸鈣0.5公斤。在生長初期(5月前)，向植株施用0.75千克尿素以促進新梢生長。6月以後，每株施1.5公斤過磷酸鈣和1.2公斤硫酸鉀。水分管理要適應大櫻桃既不耐澇又不耐旱的特點，土壤相對濕度要控制在60% ~ 80%之間。其中，從發芽到初花期可根據土壤濕度澆壹次水，使土壤相對濕度在80%左右，然後控制土壤相對濕度在60%-70%之間。
塑料修剪
建立有利於早期高產的樹形結構是早期高產技術的關鍵。
1.樹培:大櫻桃旋形有利於早期穩產。這種樹需要種植1.5米以上的壯苗，固定幹高80-90厘米。當年不栽培主枝，冬季主枝上萌發的枝條極重並剪短，第二年栽培主枝，可增加中間枝與主枝的層次差，有利於培養隸屬關系。這種樹壹般要求60-70cm的高度，3.5-4m的高度。在中央主幹上，每隔20-25厘米栽培12-15枝，主枝夾角在70-80度之間。不培育側枝，在主枝上培育大、中、小枝。
2.夏季修剪:整形過程中，主枝應以70度左右的角度修剪，延伸枝長約50 cm時，枝梢約65，438+00 cm，冬季將延伸枝剪短時，約40-50 cm，以保持枝軸緊湊。防止背部禿頂。
夏季修剪主要是放松樹勢，促進花芽形成。主要措施如下:
(1)分枝:在夏季至日前或8-9月，為避免樹冠閉合，主枝開放，下部分枝死亡。分枝可以提高發芽率，增加短枝數量，促進開花早果，改善冠內通風透光條件，提高枝條質量，防止內部禿頂，緩解結果部位向外遷移，增加有效結果量，提高產量和品質。拔壯枝可以緩解枝條生長，平衡樹勢。輔助分支的張開角度應該大約為80-90度。
(2)芽雕:發芽前，在芽和葉枝上向木質部橫切壹刀，促進新芽萌發。芽雕可以提高側芽或觀葉枝的萌發質量，增加中長枝比例和總枝數，有利於整形，彌補樹冠內的空缺。
(3)采摘:可連續采摘樹上的壯枝。當刻芽萌發的長、中枝長度為15-20cm時，取心培養中小枝，增加有效結果部位，促進早結果，提高產量。挖掘旺枝的核心，可以促進枝條生長，增加短枝數量，緩解整樹生長，達到早結果的目的。對於旺盛的枝條，壹年可以摘2-3次心。為了提高座果率，取芯時間應限制在開花後10-15天。明顯降低營養消耗，減少生理落果，果實成熟早。去核後萌發的二次枝開花率高。
(4)環剝:環剝是控制營養生長、促進早果的有效措施。大櫻桃的環剝是很有時效性的，壹般是從花期到晚花後10天，在樹幹或樹枝上進行。剝皮寬度略大於蘋果的標準，由於木質部薄壁細胞再生的樹皮，剝皮愈合速度比蘋果快。
(5)疏幹:疏幹過密、過壯、裸露、樹冠紊亂的多年生枝條，對調整樹體結構、改善樹體光平衡、促進花芽分化極為有利。6月初樹枝變細，傷口容易愈合。樹冠內嚴重影響通風透光且無保留價值的強枝，可從基部開始疏幹。
櫻花樹幼樹期:主要是建立堅實的樹骨架。在整形的基礎上，各種枝條的修剪程度要輕。除了適當疏除壹些過密、交叉、無序的枝條外，還要盡可能多的保留中枝和小枝，對1年生的枝條要輕剪，促進骨幹枝的生長。對於3-4年生幼樹，主枝延伸枝的縮短程度應根據生長強度和分枝位置確定。壹般要將延伸枝剪去40-50 cm，延伸枝壹般要留外芽。枝條直立有力的品種也可以留內芽。第二年冬天剪的時候，要用外芽做延伸枝，可以開角，抑制其過度生長。樹冠內各級枝上的小枝基本不動。使其盡快形成果枝，以利於早結果早高產。