蘿蔔糕是中國傳統糕點,是由米粉、腌制蘿蔔絲等材料加入米漿中,放入蒸籠中蒸熟而成的糕點小吃。
芋頭蛋糕
芋頭糕是廣東潮汕、廣州、陽江、佛山等地的特色糕點。還會在港澳的茶館裏賣。材料有糯米面、芋頭、蝦米、香菇、香腸、臘肉。
黃金蛋糕
金餅,原名蜂巢餅(短油~),起源於南陽,是南陽娘惹餅的壹種。這種蛋糕的重要原料是南陽木薯。成品看起來像蜂窩,所以叫蜂窩餅。切片後看起來像魚翅,也叫魚翅餅~
倫敦蛋糕
倫敦餅起源於廣東順德,是典型的嶺南糕點小吃。品質和風味都很特別,夏天最受歡迎~是用秈米粉經過酵母發酵,調入澱粉和糊精的混合物,然後蒸熟,透明可口。
蒸海綿蛋糕
相信妳在廣東的茶館喝茶的時候,經常會看到麻辣糕。正宗的麻辣糕是將面粉、雞蛋、豬油、黃油混合三天,最後放入蒸籠蒸熟而成。
波仔糕
包高姿是壹種傳統的廣東小吃,也是香港的傳統小吃。傳統的糯米糕是用黃糖和粘米粉做的,放在小碗裏蒸,吃的時候用竹簽插上。糯米糕的顏色因原料不同而不同~
鹹煎餅
鹹煎餅是廣東和山東的傳統小吃和特色煎餅。很多人不知道它的美味。柔軟不粘手,保質期長,攜帶方便。
港式炸堆
粵語裏有句話:涼手捧熱炒堆,指的是壹種表面有拳頭大小的炒藕粉團和芝麻的食物。它的做法非常考究,色澤金黃,空心圓潤,口感酥脆,餡料香甜可口~
鹹水角
鹹水牛角是粵港澳地區常見的漢族小吃。鹽水角有肉末,韭菜,蝦米,香菇,沙戈。也是油炸小吃。煮後呈金黃色,酥而不韌,非常好吃~
薄支撐
切薄鍋,簡稱薄鍋,是煎餅的壹種,有鹹甜兩種口味。鹹的用韭菜和蝦,用鹽和胡椒粉調味;甜的有碎花生、白芝麻和椰絲,用糖調味。
半發酵面團形狀
油角是廣東過年必不可少的小吃。它既甜又鹹。過年前十幾天,家家戶戶都會開始炒油角,為了讓下壹年也像油角壹樣油而豐盛。
唐蔔帥
糖不甩,又名如意果。吃起來酥脆爽滑香甜,醒胃不膩,清香四溢。可以算是湯圓的孿生兄弟了。加了姜汁之後,特別涼,特別健康。
甜心蛋糕
老婆餅是廣東潮州的壹種著名小吃。它是廣東潮州月餅中用料最少,做工最簡單,大家最熟悉的甜品蛋糕。
豬肉餅幹
雞派,原名小鳳派,是清代鹹豐年間廣州壹富家女工小鳳制作的小吃,是廣東四大名餅之壹~
坡跟頭
用簸箕做飯在茂名、電白、高州、化州、濉溪、連江、吳川、雷州、徐聞、湛江等地很流行。它被稱為簸箕烹飪,因為它的簸箕是壹種盛放蛋糕的器具。
腐乳蛋糕
腐乳蛋糕綿軟清香,甜中帶著壹種特殊的香味。它有壹種獨特的南方牛奶、大蒜和葡萄酒的味道。又香又好吃,甜而不膩,味道特別好~
糖圈
糖環是兩廣著名的小吃。糯米做成了壹個帶著油膩回憶的戒指。曾經是節日必備的小吃。過去,惠州在春節前要準備大量的節日食品。
粉色水果
粉果的形狀是半月形,有點像蝦餃,但其實很不壹樣。裏面有蝦、鮮豬肉、叉燒、竹筍、蘑菇等。粉末水果可以在水上蒸或在油中炸。
燒烤豬肉餡餅
叉燒酥是廣東的代表食品,用叉燒包餡烤制而成。因為脂肪含量高,所以壹般都是趁熱吃,這是很多餐廳買的很熱的零食。脆皮豬肉好吃,說明這家店的味道不錯。
蛋粉
蛋粉是用面粉、谷朊粉、雞蛋、豬油誤炒而成的。炸至淡金黃色時,可撈起與麥芽糖壹起食用。
米高班
酒釀是客家菜,可以切片,用豬肉和蘑菇炒,也可以用米粉糊炒。往往是將大米浸泡後磨成米糊,放在小碗中用大火蒸至四周膨脹,即可食用。
欒楓蛋糕
欒楓糕是用壹種叫欒楓的植物的葉子和糯米粉、玉米粉、粘米粉、冰片糖為主要原料蒸成的糕。壹般和佛教有關,人們會有在四月初八采摘復葉槭葉子的習慣~
葉子糊
樹葉貼紙是用樹葉粘貼的蛋糕。這種葉子是樹菠蘿的葉子,有很多好處。壹個可以包年糕保溫,樹菠蘿葉可以解毒消腫,功效滿滿~
愛蛋糕
艾餅主要流行於廣東南部客家人聚集的地方,如梅州和湛江,通常在清明節和農歷七月十四的鬼節烹制。
糖洋蔥煎餅
糖蔥煎餅用的是類似春卷的白面團,有糖蔥和壹些餡料,比如椰絲、芝麻、麥芽糖,還有菜園、蔥、蒜。
豬籠蛋糕
又名小豬餅,中秋節的壹種習俗小吃,因形似豬而得名。也是沒有餡的月餅。雖然沒有月餅那麽香甜可口,但是因為它的形狀,深受小朋友們的喜愛~
杏仁餅
它是由綠豆糕發展而來,主要原料是綠豆粉,但因為它看起來像杏仁,所以被稱為綠豆糕。但是現在改進了,變圓了,口味也多了。
叉形蛋糕
叉燒餅屬於潮州菜,類似北方的月餅。皮是豬油、糖、面粉混合而成,餡是綠豆沙、糖、豬油組成。皮薄酥脆,餡甜,非常好吃~
寶豆蛋糕
寶豆糕色澤鮮艷,口感柔和,深受國內外的青睞。用料考究,細致精致,餅餡由綠豆沙、糖、冬瓜丁、蔥豬油、香油制成~
誌宗
梔子花棕是端午節潮汕人最喜歡的習俗食品。加工精細,風味獨特,特別容易消化,能刺激食欲。壹般用螺紋做切割工具~
豬腳拳
豬腳圈是潮汕地區的特色油炸小吃。澄海部分地區稱之為汕尾地區的二盤豆,也叫油燜、烘豆。
唐沙翁
煎蛋丸子最早是用糯米粉、白糖、豬油做的,後來用面粉做,而不用糯米粉。煎好後裹上壹層白糖,像個白頭人,所以也叫搖糖。
抗沙芋頭
烹飪抗沙芋頭需要努力。手指大小的魚頭用糖炸至芋頭片幹脆。廣東人吃抗沙芋頭時習慣喝鐵觀音,有消除滯脹的作用。
小口棗
小口棗是壹顆星星,實心,上面有芝麻,表面有壹條裂紋。是廣州的小吃品種。壹般吃早茶的地方都有小口棗。同事,也是廣州人春節必備的年貨之壹。
芝麻卷
芝麻卷是香港的特色糖果之壹。它是用黑芝麻、冰糖和馬蹄粉做成的,蒸熟後卷起來。這是滿漢全席上的壹道菜。
娘班
發酵發簪屬於粵菜,聊天可以隨便玩,可以素,可以軟,可以好吃。南遷的北方人懷念包子的味道,就用米粉做出來,變成了餡棒。