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我想用海馬和靈芝做湯。我不知道怎麽做飯對女人更好。

海馬體排毒,方法很簡單。海馬20G左右,瘦肉200G,蜜棗2個,陳皮壹小塊,加水4小時。大火燒開後可以減到1,5小時。

參考資料:

munity.goodbaby.com/gbcommunity/viewthread.php? tid = 233614

冬寒,寒為陰邪,易傷楊琪,所以冬季應以滋陰益氣助陽為主。如牛、羊、狗、烏骨雞、黃鱔、甲魚、烏龜、鮑魚、海參、人參、鹿茸、海馬、阿膠、靈芝、肉蓯蓉、核桃等。,益氣養陰湯熬制。

根據季節,喝適當的湯對妳的健康有益。

而老火湯的第二個特點是“久燉”,從現代營養學的角度來看,有利也有弊。

經過長時間的加熱,湯中的壹些營養成分溶於湯中,如肌酸、肌酐、嘌呤等含氮提取物,氨基酸、維生素、礦物質溶於湯中,使湯具有清香爽口、味道鮮美的特點,並能潤胃、助消化、促進食欲。加熱後,食物中的蛋白質肽鏈松散,容易被人體消化吸收。結締組織和肉類中的軟骨組織中的膠原蛋白和粘蛋白溶解在湯裏,使湯更濃,有壹種特殊的風味。這是有利的方面。

但如果長時間加熱,蛋白質會進壹步分解,甚至可能產生有害物質。廣州人喜歡用豆瓣菜、白菜、唐歌菜等蔬菜配各種肉類來煮老火鍋湯。蔬菜本身含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素,但這些維生素在加熱時容易被破壞,而老火湯時間長、溫度高,對維生素的破壞更嚴重。這是壹個缺點。

很多人覺得好吃的湯就是湯,營養幾乎都在湯裏,湯渣沒有營養。其實湯裏的營養成分只有壹部分溶解在湯裏,大部分都留在湯渣裏。所以,不要認為“湯”是精華,“渣”是糟粕,不能完全靠湯來滿足人體的營養需求。比如妳千萬不要認為喝豬骨湯可以補鈣。有人測定了湯裏的鈣含量。500克豬肩胛骨在土鍋裏煮4個小時,湯量約700毫升,每100毫升湯裏的鈣含量只有1毫克。即使在高壓鍋裏煮2個小時,100毫升湯裏的鈣含量也只有4毫克,而成年人壹天需要的鈣量是800毫克。

怎麽才能煮出老火的湯?

除了選料,煮湯的時間和溫度都很有講究。普通的湯可以用開水燙壹下,用猛火煮,然後小火燉0.5 ~ 1小時。

烹飪時間的長短要看湯的成分和結構。如果魚的肌纖維短,間質蛋白少,烹飪時間可以略短。再比如用西洋參熬雞湯。可以先煮雞肉,然後放入西洋參,加入人參煮30分鐘左右。蒸煮時間過長,人參中的有效成分揮發過多,會影響湯的質量。

往湯裏加蔬菜也要用後面的方式。煮沸後,用小火將維生素的損失降到最低。至於骨頭、甲魚等富含骨膠原的湯料,則需要用小火長時間熬煮,讓骨膠原充分溶解在湯料中。

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*靈芝黥布湯

材料:靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞24g,人參須15g,排骨300g。適量的鹽。

功效:提神、健脾、開胃。

制法:將靈芝等藥材用6000毫升水浸泡約10分鐘(用布袋裝好紮好),然後放入排骨,文火煮3小時。去掉布袋,加鹽調味,每次250-300ml,每天吃肉喝湯1次。

*靈芝田七瘦肉湯

材料:龍眼肉15g靈芝10g田七6g生姜6g瘦豬肉50g。

功效:益氣養心,化瘀止痛。適用於氣虛血瘀型冠心病,癥見胸痛、針刺樣疼痛、心悸、氣短、乏力、失眠多夢。

制法:將瘦豬肉、靈芝洗凈切片,桂圓、三七、姜片洗凈,放入燉盅內,加適量開水。調味,小火燉30分鐘,喝湯。

*靈芝筋湯

材料:靈芝15g,黃芪1g,豬蹄筋100g,蔥,姜,調料。

功效:健脾安神,補腎養肝,適用於慢性肝炎、厭食、體虛、神經衰弱等。

制作:靈芝、黃芪用紗布袋裝好,紮好;豬蹄洗凈,與靈芝、黃芪、水同燉至熟,取出藥袋,調味,喝湯吃肉。

*靈芝薄荷飲料

材料:靈芝2克,薄荷、谷芽5克,白糖25克(糖尿病人用阿斯巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切段,米芽煸炒,靈芝加水加糖煮至湯汁濃稠,加薄荷煨10分鐘。味道清香宜人,是補腦益智的佳品。

適用:夏季發熱,氣虛乏力。

*靈芝陳皮老鴨湯

材料:靈芝50克,陳皮1個,老鴨1個,蜜棗2個。

功效:靈芝有安神、健胃、祛痰、活血的作用;陳皮還有健脾、祛濕、化痰的作用;老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補中止咳、潤肺益腎、化痰平喘的作用。

制作:先將老鴨清洗幹凈,切幹凈,去毛,藏好,去鴨尾,切成大塊;靈芝、陳皮、蜜棗分別用清水洗凈。然後將以上材料全部放入開水中,用中火繼續煮三個小時左右,用少許鹽調味,隨餐食用。

*靈芝燉甲魚

材料:靈芝30g,甲魚1,紅棗10,調料適量。

功效:滋補身體,養血安神,適用於肺結核、神經衰弱、高血脂、腫瘤。

制作:將紅棗去核,將烏龜放入鍋中,清水煮沸,去肉,去內臟,切塊炒熟,與紅棗、靈芝放入砂鍋中贊湯。這湯味道很好。

*靈芝紅棗湯

靈芝15 ~ 20g,大棗50g,蜂蜜5g。將靈芝和大棗放入水中煎2次,然後加入蜂蜜煮沸。對腫瘤細胞有抑制作用。可以預防和治療癌癥。

湯配方:指甲花、竹葉乳、仙人根、土茯苓、靈芝、龜板;

湯的功效:具有清熱利濕、健脾潤燥、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、補腎健腦的作用。對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞損咳嗽、類風濕性關節炎、痤瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶下、類風濕性關節炎等特別有效。,長期飲用可預防和抵抗肺癌。

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