“這麽綠幽幽的美，壹定很適合拍戲。”貴州90後微電影導演白仙說，她爬上茶場，拿起相機開始拍攝。在她的鏡頭下，是二龍堡的百畝茶田，是采茶姑娘們燦爛的笑臉，也是威寧茶人勤勞而豐富的茶生活。
在“二龍包強茶葉基地”整齊劃壹的茶場裏，身著苗族、彜族、回族等少數民族服飾的采茶姑娘們在茶場裏唱著采茶歌。他們靈巧的手在茶葉間輕輕舞動，壹根長1、2厘米的茶葉被采摘下來，放在手邊的簸箕裏，淡淡的茶葉散發著淡淡的茶香。
“就我多年考察全國的經驗來看，茶園下面的‘二龍包強茶葉基地’幾乎可以稱得上是‘中國最高的茶葉基地(文案中國，原創撰寫各類稿件)’。”茶葉基地老板、威寧縣香爐山茶園董事長蔡定昌向采風團介紹。這個靠煤炭行業起家的貴州茶人，2004年創辦了香爐山茶園。茶園位於距貴州屋脊2300米的威寧蘆山鎮，專業從事精制綠茶加工和茶葉基地建設。由於茶園獨特的地理位置和優越的生態環境，茶林融合了二龍山和日月精華，采用烏江源頭的雨露，制作出貴州省獨有的香爐山茶、草海鶴舌、烏沙炒茶。
香爐山茶園現有茶林3500多畝，其中有機茶600畝，車間占地3000平方米，固定資產10多萬元，名優茶年產量40噸，年產值800多萬元。現為貴州省農業產業化重點龍頭企業、畢節市扶貧重點龍頭企業。
“我壹開始並不了解茶，但自從得知威寧在歷史上曾經有個名字叫‘美國’，並多次出現在電視劇《奢香夫人》中，我就想，威寧也是有文化的，為什麽不充分發揮這種文化的價值呢？”蔡鼎常說，“而‘焙茶’是烏紮文化最重要的壹部分。”
自東漢初至清初，先後有水西、烏撒兩個彜族地方政權，創造了歷史悠久的“水西文化”和“烏撒文化”。2011隨著電視劇《奢香夫人》的熱播，“水西文化”引起了全國的關註，而與此同時，有著1200多年歷史的“烏薩文化”卻靜靜地躺在威寧的故土，並沒有引起人們的青睞。而蔡鼎昌則想用“烏紮烤茶”打響“烏紮文化”的第壹槍。
但第壹槍(文案中國，原創寫各種稿件)沒有火藥味，而是茶香。
品茶五分:茶兩分，文化三分。
水牛漫步茶田，清風美景仿佛仍在眼前。采茶團已經坐在香爐山茶園的茶園裏了。背靠百畝茶田，艷紅的杜鵑花還在枝頭盛開，但面前的爐子上已經燒開了熱水。
壹個小沙鍋，壹個水壺，壹個茶具，三五個人圍著火盆自己烤著喝。這是威寧常見的“喝茶場景”。
“我是威寧人，從小就在家裏焙茶。這是我們這裏特有的喝茶習慣，不過那時候不叫‘美國烤茶’，叫‘壺茶’。”拿起面前的茶杯，貴州80後作家曹勇說:“小時候最愜意的事就是吃壹個烤土豆配壹杯‘罐裝茶’，那就是我們的早餐。”
“焙茶”，又稱“壺茶”(中國，原作家)，作為威寧人的壹種飲茶習慣，由來已久。
據介紹，威寧這個地方起初並不產茶。茶葉購自鄰近的雲南、四川、黔西北乃至貴州省產茶區，還有壹些茶商專門做茶葉生意，將外地的茶葉出口到威寧進行交易。但由於威寧與雲南幾個縣接壤，茶葉大多從雲南進口。雲南普洱綠茶是最好的茶葉，紅茶不是用來做炒茶的。在威寧早期，因為偏僻貧窮，富裕家庭很少。只有土司、土人和少數官僚算在內。從外面進口的茶葉大多是低檔茶，高檔茶很少進入這裏。
傳統威寧焙茶在焙茶時，用的是木火，味道純正，茶香獨特。後來由於煤炭的開采，人們開始用煤火焙茶。這就是最初的“壺茶”。