觸摸節是那裏的習俗。

當苗族人接待客人時，他們的主人會穿上節日的服裝。主人走到村外的路邊歡迎客人。有時甚至會舉行宴會。客人到了門口，主人以唱歌的形式叫門，通知女主人尊貴的客人來了，女主人用歌聲開門迎客。苗家把雞鴨當作佳肴，把雞鴨的心和肝看得最珍貴。苗族人忌吃狗肉。苗族祠堂所在的地方不允許人坐，在家或晚上不允許人吹口哨。踏入苗家的門檻，首先看到的是掛在屋梁上的各種糧食，這是苗家的驕傲，是豐收的象征。樓道裏的木凳，苗族人稱之為“大家靠”，意思是大家可以坐著休息。苗家門口掛的喇叭是驅邪的吉祥物，也是苗家敬酒的工具。在苗家眾多的迎賓禮儀中，最隆重、最有格調的就是拜角酒。傳說拜訪苗家的時候，只要碰壹下喇叭就會帶來好運，同時還要踩在堂屋中間的木板上。這塊板子叫“和平橋”，能讓人感到安全和快樂。苗族人非常好客。客人來了，會殺雞鴨。父母或同壹個家庭中最有威望的老人會給他們雞心或鴨心。按照苗族習俗，客人不能壹個人壹下子吃完，必須和同座的老人壹起分享，以示無私。吃年夜飯是苗族人最神聖的時刻，全家人壹定要聚在壹起。此時尤其忌諱外人來訪，以為過年全家不得安寧。為了讓外人知道主人在吃飯，飯前要放鞭炮，然後半掩壹扇門。外人看到，也不會進屋打擾主人吃飯。苗族人雖然世代生活在偏僻的山村，但是頭腦簡單，非常講究禮儀。年輕人見長輩。年輕人見到長輩，不管是男是女，不管是熟識還是初次見面，都要說話真誠，舉止畢恭畢敬，面帶微笑打招呼，並使用壹定的恭敬詞語與之匹配。如果晚輩在走路，遇到老人或長輩，壹定要停下來；如果晚輩在坐，老壹輩來了，要馬上站起來，讓他們坐下。眼睛直直的，手放下來。如果遇到不認識的長輩，對方比妳大壹二十歲，男的叫“德訥”，女的叫“德木”。對年長的人，男性稱為“阿達”(爺爺)或“安能* *”、“安能果”(老人)，女性稱為“阿達”(奶奶)或“安能* * *”。稱呼過後，晚輩可以坐下，也可以互留。同行見同行。同齡的人見面，壹定要點頭。如果認識，就要用固定的稱呼稱呼對方；如果不認識，男性可以叫“阿郎”(大哥)或“八秋”(堂姐)，女性可以叫“阿雅”(大姐)。長輩看晚輩。長輩看到晚輩，壹般都會點頭。熟人之間用固定的稱謂稱呼對方；如果陌生人正值壯年，男性可以叫“Dena”，女性可以叫“Aya”。如果對方年紀小，男女都可以叫“德狗”(小弟弟小妹妹)。雜項禮物當老人或長輩與年輕人或晚輩同行時，年輕人或晚輩必須讓老人或長輩走在前面。老少同桌吃飯，老人坐上面，成熟的坐下面。大部分人兩邊都能坐。老少在底樓火坑邊坐下聊天時，靠近柱子的壹側習慣讓客人、長輩或老人坐。其他方面，隨意自由。苗族現在主要生活在貴州省的東南部，廣西的大廟山，海南島和貴州，湖南，湖北，四川，雲南，廣西五省的邊境地區。人口739.8萬(1990年第四次人口普查)，在各少數民族中排名第四。在我國的古籍記載中，早在5000多年前就有苗族先民的記載，即從黃河流域到長江中遊以南的被稱為“那蠻”的氏族和部落。苗族有自己的語言，苗語屬於漢藏語系苗語族苗語支。有湘西、黔東和川黔滇三種方言。1956之後，設計了拉丁字母書寫方案。由於苗族和漢族長期接觸，大量苗族人漢語流利，使用漢語。苗族是壹個能歌善舞的民族，尤其是飛歌、情歌、酒歌。蘆笙是苗族最具代表性的樂器。苗族地區以農業為主，狩獵為輔。苗族的采花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、手工等工藝美術瑰麗多彩，享譽海內外。其中，苗族的蠟染工藝已有上千年的歷史。苗族服飾有130多種，可以和世界上任何壹個民族的服飾相媲美。苗族跳花節。“跳花節”是以演奏蘆笙為主要特色，輔以歌舞的文化活動，也是苗族服飾精彩展示的好機會。苗族人過去崇拜自然和祖先。較大的節日是“宋茜”(祭祖)，每年秋天後舉行壹次。鬥牛是苗族人喜愛的活動。鬥牛活動每年在正月、端陽、火把節和中秋節舉行。苗族禮儀包括:客人來訪時，會宰殺雞鴨以示款待。如果是遠道而來的貴客，有的地方會在村前擺酒歡迎。吃雞的時候，雞頭要給客人中年紀大的，雞腿要給年紀最小的客人。有些地方還有分雞心的習俗，就是家裏最老的主人用筷子把雞心或鴨心給客人，客人自己不能吃，必須把雞心平分給在場的老人。有些地方還提供“牛角酒”和“雞冠肉”，客人壹壹接受，最讓主人高興。如果客人喝酒少，不愛吃肥肉，可以說明情況。如果主人不是舍不得，而是對吃喝不滿意，就被認為是看不起主人。多姿多彩的苗族服飾苗族自治區成立後，先後建立:海南黎族苗族自治州(1952 7月1日)、廣西融水苗族自治縣(1952 165438+10月2 6日)、貴州威寧彜族回族苗族自治縣(1954 165438)。65438+7月23日0956)貴州黔南布依族苗族自治州(8月8日1956)湖南城步苗族自治縣(1956 165438+10月30日)湖南湘西土家族苗族自治州(9月20日1957)。0)貴州鎮寧布依族苗族自治縣(1963 9月11)貴州紫雲苗族布依族自治縣(1966 2月11)貴州關嶺布依族苗族自治縣(19865438)周知(1982 5月1)秀山土家族苗族自治縣1000多年來，當地苗族借鑒漢族的造紙技術，用當地豐富的樹皮和杉木根制成白紙。造紙技術與明代宋的《天工》所記載的造紙方法基本相似，保持了中國古代生產白紙的傳統。日常飲食習慣在大部分地區，苗族壹日三餐，米飯是主食。先將大米曬幹(或炕上曬幹)，倒入炒鍋去掉米糠，然後現吃，每次3-5斤重。現在很多地方已經用電和水來碾米了。苗族人在煮飯時，往往會在裏面加入6-7倍的煮飯，然後在米湯煮到半熟時撈出，放在木甑裏蒸。還有煮和蒸的玉米，小麥和小米混在壹起。袋子和蕎麥用石磨推成面粉或顆粒食用。多將面粉與水混合，倒入水中，蒸熟作為主食。廣西和雲貴交界處的苗族人稱之為“面米”。四川省的苗族人吃由小麥、蕎麥或玉米粉制成的面條和其他主食。貴州壹些地區的苗族人有蒸燕麥，用原鍋文火烤，然後磨成粉，油炸，作為日常主食。苗族人重視糯米，把糯米視為豐收和吉祥的象征。吃糯米時，有時先蒸熟，趁熱倒入木槽中，用錘子打成泥狀，再用手撕成小圓球，用木板壓平，待完全冷卻後浸泡在山泉水中，隨時更換。可保存4-5個月，食用時可燒、烤或炸。炸粑粑是最常見的油炸食品。油炸粑粑是將糯米和少量黃豆浸泡，打成漿狀，然後將打好的稠漿舀入鐵皮制成的模具中，放入燒開的油中炸制，得金黃色。如果再加點鮮肉和酸菜做餡，味道會更鮮美。苗菜有很多種。常見的蔬菜有豆類、瓜類、蔬菜和蘿蔔。大部分肉類來自家畜和家禽。四川、雲南的苗族喜歡吃狗肉，有“苗族的狗是彜族的酒”之說。狗肉性熱，有暖胃健胃、強食滋補的作用。除了動物油，苗族的食用油多為茶油和植物油。辣椒是主要的調味品，在壹些地區甚至有“離不開辣椒”的說法。苗族人大多擅長制作豆制品，比如用豆漿不濾渣，煮成“帶渣湯”；用嫩白菜煮豆漿，再點石膏水做“菜豆腐”，是下壹餐的日常菜。生活在高寒山區的苗族人，至今還喜歡用白水將蔬菜煮成蚌類，蘸上各種“蘸”吃。四川苗族也把豆漿做成豆花招待客人。各地苗族普遍喜歡吃酸菜，酸湯是家家必備。酸湯是由米湯或豆腐水制成的，在瓦罐中發酵3-5天，然後可以用來煮肉，煮魚和蔬菜。三伏天加些魚、香菜、生姜，刺激食欲，幫助消化。黔東南的夏天，客人進門，主人總是先送上酸湯，再喝下去解渴。廣西苗族喜歡在冬春季節用辣椒骨做酸辣湯。苗族的食物保存壹般采用腌制法，蔬菜雞鴨魚肉都喜歡腌制成酸味。湖南苗族人稱這種腌制食物的方法為“福”。幾乎每個苗族家庭都有腌制食物的壇子，統稱為酸壇子。豬肉腌制前，先將鮮肉切成大塊，然後再層壓壹層肉和壹層鹽。三天後，將生鹽溶解後浸入肉中，再將壹些糯米煮熟後拌上甜爛的酒，與肉壹起摩擦。最後放入壹些辣椒粉等配料，將壇口密封，即可食用。用這種方法腌制的肉壹般可以保存1-2年。酸壇子還可以腌制酸魚和酸菜。此外，苗族人還用煙熏臘肉腌制各種畜禽肉。川南苗族人冬天經常殺年豬，用鹽浸泡豬肉，掛在爐子上，用楊樹枝或其他柴火熏制。熏幹，然後取下來存放。這種熏蠟風味獨特，常用於招待客人，可存放2-3年不變質。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、配酒、窖藏都有壹整套技術。咂酒是獨特的。飲酒時，竹筒插入甕中，飲酒者沿甕圍成壹圈。長輩先喝，然後從左往右。酒汁吸完後，可沖入飲用水，直至無味。神壇壹旦打開，剩下的酒，無論是濃是淡，都不會再用。逢年過節家家還釀糯米甜酒。油茶是最常見的日常飲品。制作時，先將油、鹽、姜、茶葉壹起翻炒，油冒煙後加水燒開，然後濾渣，再將茶葉倒入盛有玉米、花生、稻花香或糯米的碗中，適當加入壹些蔥花、蒜葉、花椒、山椒，即可飲用。湘西苗族還專門制作了壹種花茶(也叫白果茶)。除了茶，酸湯也是壹種常見的飲料。苗族同胞在苗家火龍舉行燈會。貴州省黔東南州臺江縣的舞龍運動已有數百年的歷史。節日、禮儀和祭祀苗族人過去信仰萬物有靈論，崇拜自然，崇拜祖先。節日很多，除了傳統節日和祭祀節日，還有和吃有關的特殊節日。如:吃鴨節、吃年貨節、殺魚節、采茶節等。除了準備酒和肉，時令食品也是節日必不可少的。比如，在鴨子節的時候，家家戶戶都要把鴨子宰了，和米飯壹起煮，做成粥。吃年節的時候要用新米做飯，用新米釀酒，甚至蔬菜和魚，摘下來就離開池塘；在殺魚的節日裏，女人們通常會帶著食物、臘肉、香腸等餐桌，在河邊等待。只要他們捉到魚，他們就點燃篝火，在鍋裏煮魚，直到他們盡情享受。苗年是最盛大的傳統節日。苗年通常始於正月初壹，持續三天、五天或十五天。年前，家家戶戶都要準備豐盛的年貨，除了殺豬殺羊(牛)，還要準備足夠的糯米酒。年夜飯豐富，講究“七色皆有”、“五味皆有”，用最好的糯米做“年糕”。宴會並互贈禮物。苗族最大的祭祀活動是“吃臟肉”，又稱“鼓節”。壹般是小祭七年，大祭十三年。它在農歷十月到十壹月的第二天舉行。屆時，將殺死壹只獐子，並表演蘆笙舞來紀念祖先。吃飯時邀請親朋好友聚壹聚，以增進感情和家庭和睦。糯米是苗族節日和社交活動中必不可少的食物，也是青年男女戀愛結婚過程中必不可少的。湖南城步的苗族人互相贈送畫有鴛鴦的糯米糕作為紀念品。舉行婚禮時，主持人還要請新郎新娘吃有龍鳳和娃娃圖案的糯米糕；許多地區的苗族人經常把糯米面做成餃子，這也是節日期間的壹種食物。無論婚禮還是葬禮，酒菜、酸肉、酸魚都必須準備，否則會被認為不禮貌。苗族人在歡迎貴賓時，習慣先請客人喝羊角酒。在婚禮上，新娘和新郎要幹杯。苗族典型的節日食品主要有:血湯、辣椒骨、苗鄉桂鳳湯、面菜巴、蟲茶、萬花茶、鯰魚、酸湯魚等。