壹、平菇豆腐醬湯
食品
平菇、豆腐、魚丸、魚豆腐、小蔥、高湯、鹽、紅味噌、魚露。
工作方法
1.把豆腐切好，放壹會兒。瀝幹。
2.魚丸和魚豆腐切成小塊，杏鮑菇洗凈撕成條狀。
3.將平菇放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分。
4.將高湯倒入鍋中，加水適量，放入魚丸和魚豆腐燒開，加入少許魚露提鮮。
5.加入平菇和豆腐煮開。
6.加入味噌，輕輕攪拌，直到它融化。嘗壹嘗，淡了就加點鹽嘗嘗。
7.燒開前關火，撒些小蔥拌勻。
二、五花肉醬湯
食品
五花肉，牛蒡，白蘿蔔，胡蘿蔔，蘑菇，魔芋，鹽。
工作方法
1.五花肉切片，香菇切絲，牛蒡切小塊，蘿蔔胡蘿蔔切小塊，魔芋用手撕小塊。
2.往鍋裏倒壹點油，加熱。加入五花肉，炸至肉變透明，顏色變白。
3.加入白蘿蔔，胡蘿蔔塊翻炒，加水。
4.依次加入牛蒡、香菇、魔芋。
5.加入味噌融化，繼續煮15分鐘。
6.嘗嘗味道。如果鹹味不夠，加壹點鹽，味噌本身就有鹹味，不需要太多。
第三，蝦味噌湯
食品
豆腐，蝦，蛤蜊，海帶，杏鮑菇，韭菜。
工作方法
1，把文蛤泡在水裏吐沙，清洗幹凈。
2.海帶洗凈，切成菱形塊。
3.將豆腐切成厚片。
4、鮮蝦去蝦線，清洗幹凈。
5.沸水鍋加水，將海帶、杏鮑菇放入沸水鍋。
6.加入豆腐煮，加入蛤蜊和鮮蝦煮至蛤蜊開。
7.向鮮蝦中加入兩湯匙味噌，攪拌直至味噌融化。吃的時候撒壹點韭菜。
第四，裙帶大醬湯
食品
幹裙帶菜、內脂豆腐、杏鮑菇、蝦皮、芫荽粉、味噌醬。
工作方法
1，取3湯匙味噌醬，用溫水融化備用。
2.在鍋裏燒水。水燒開後，將杏鮑菇放入鍋中焯壹下。杏鮑菇焯水後，取出晾涼。
3.將裙帶菜幹、蝦米和芫荽碎放入碗中。
4.將肥豆腐切塊待用。
5.再把鍋裏的水燒開。水燒開後，將平菇和肥豆腐放入鍋中，慢慢將味噌醬倒入鍋中。
6.將煮好的湯放入裝有幹褲子的碗裏。
動詞 （verb的縮寫）豬肉醬湯
食品
豬裏脊肉，土豆塊，胡蘿蔔，蔥，金針菇，味噌，木魚素，醬油。
工作方法
1，換料刀。
2.水燒開後，加入白味噌，煮好。
3.加木魚素就是日本的味精。
4.加入肉片，3分鐘後，加入洋蔥、胡蘿蔔和土豆。
5.煮沸十分鐘後，加入金李如。
5.煮壹分鐘後出鍋。
六、蛤蜊醬湯
食品
蛤蜊，洋蔥，味噌，鰹魚粉。
工作方法
1.吐沙後用鹽水洗凈文蛤，瀝幹多余的水。
2.將備用的蛤蜊放入鍋中煮熟，待所有殼打開後，將面湯上的浮沫撈出。
3.此時加入稀釋的味噌(用水稀釋後混合均勻的味噌醬)和適量的鰹魚粉。煮開就可以關火了。
4.上菜時加入蔥花。
七、味噌豆腐湯
食品
豆腐，嫩海帶，蔥花，味噌。
工作方法
1，鍋中加點水，燒開，放入嫩海帶牙和豆腐丁。
2.再次燒開後，放入蔥花，關火。
3.在鍋鏟上放壹勺味噌，舀點湯，打開，在湯裏拌勻。
八、辣白菜味噌海鮮豆腐湯
食品
豆腐、蝦、蟹棒、辣白菜、味噌湯、鹽、酒、胡椒粉、雞精。
工作方法
1，加入半鍋水和辣白菜，水開後小火燉15分鐘，煮出辣白菜的味道；
2.同時用鹽、酒、白胡椒粉腌制蝦仁，蟹棒切塊；
3.將豆腐切塊，倒入湯中，加入味噌湯，撒少許胡椒粉，中火將豆腐煮透；
4、加入蝦蟹棒，湯汁可以反復燒斷，吃的時候可以撒幾滴香油。
九、雞肉鮮菜醬湯
食品
雞肉，海帶，豆腐，香茹，土豆，小蔥，胡蘿蔔，金針菇，味噌，木魚素。
工作方法
1，鍋裏放海帶，煮雞。
2.撇去浮沫，放入味噌煮好。
3.加入木魚素，加入配菜，煮8分鐘。
4.最後，加入金煮壹分鐘。
十、海藻味噌湯
食品
豆腐，紫菜，柴魚，味噌包，韭菜，高湯。
工作方法
1，肉湯燒開，加入適量味噌。
2、味道燒開，直到沒有塊狀，加入紫菜和豆腐燒開。
3.關火後放入柴魚，撒上蔥花。
Xi。金針菇醬湯
食品
金針菇、胡蘿蔔、大白菜、味噌。
工作方法
1.將所有蔬菜洗凈，胡蘿蔔切成半月形，金針菇切成2厘米長的片，大白菜切絲。
2.水燒開後，加入胡蘿蔔，煮5分鐘。
3.加入金針菇和大白菜煮3分鐘，再加入味噌攪拌均勻關火。
十二、三文魚味噌湯
食品
三文魚骨，嫩豆腐，海帶，魚片，水，味噌，洋蔥絲，蔥，鹽。
工作方法
1，湯鍋燒熱，放壹勺油燒熱，放蔥爆炒至香超軟。如果不喜歡洋蔥的味道，可以省略。
2.將切成壹口大小的三文魚放入鍋中，有魚皮的話先炸有魚皮的部分。
3.煎至三文魚上色，撈出備用。不要完全煎熟。
4、鍋中倒入650ml水，放壹片海帶，中火燒開水。
5.水燒開後，放入魚片。水再次沸騰時，立即關火，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。
6.取出魚片，放入切成小塊的豆腐，中火再次加熱。將水燒開，撈出海帶，切成條狀。
7.關小火，往鍋裏加入味噌。加的時候把味噌放在勺子和湯鍋裏，另壹只手用筷子在勺子裏攪拌，讓味噌完全融化。
8.待味噌完全融化後，試壹下鹹的。如果不夠鹹，可以根據個人口味加點鹽或者加點味噌。
9.把它調到中火。在煮之前，加入切片的洋蔥和鮭魚以及剛剛切成條狀的海帶。水開後關火，撒上蔥花。
十三、蝦球金針菇醬湯
食品
櫻花玉豆腐，金針菇，嫩海帶，鮮蝦，白味噌，蝦皮，柴魚絲。
工作方法
1.把蝦的蝦線去掉，從後面切開。
2、嫩海帶泡發，櫻桃玉豆腐切塊，白味噌用2勺溫水融化。
3.鍋中加入300克水，放入柴魚絲和蝦米燒開。
4.然後，把泡好的海帶和湯水壹起放入鍋中。鍋燒開後，放入蝦仁和櫻桃玉豆腐。
5.再次煮沸後，加入金針菇焯壹下。
6.最後倒入融化的白味噌，不要煮沸，撒上切碎的香蔥。