1，坐在椅子左邊。最合適的坐姿是坐在左側。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。坐著的時候，身體要保持挺直，不要把手肘放在桌子上，不要翹腳，不要亂動餐桌上擺放的餐具。點菜後打開餐巾紙。將餐巾對折，輕輕地放在膝蓋上。餐巾紙可以用來擦嘴或手，不能用來擦盤子或臉。嘴巴臟了，壹定要用餐巾紙擦，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾紙塞進領口。擦拭食物的內部而不是弄臟它的前面是禮貌的。洗完手指也要用餐巾紙擦。如果餐巾臟得很厲害，請叫服務員更換它。當妳不得不吐出變質的食物時，不要吐在盤子裏。最好吐在餐巾紙上，趁別人不註意的時候要求換塊新桌布。開胃菜、主菜(魚或肉)和甜點是最合適的組合。點菜不是從開胃菜開始，而是從喜歡的主菜開始，然後是適合主菜的湯。
2.吃飯時，上臂和背部要靠在椅背上，腹部與桌子保持壹個拳頭左右的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要擡頭吃飯，把面前的食物送到嘴裏時，要和食物壹起吃，而不是彎腰用嘴吃。在正規西餐的套餐中，往往會根據不同菜系的特點使用不同形狀的刀叉，並不是壹開始就全部展示出來。說到全套，很容易讓人聯想到餐桌上銀器的畫面，但現在點2-3個單的菜大多是主流。用刀叉吃飯時，刀叉和勺子按使用順序排列。第壹個放在離主菜最遠的外側，第二個放在主菜內側附近。如果先上主菜，再上沙拉，主菜叉要放在沙拉叉的外側，從外向內取刀叉，吃西餐時左手拿叉，右手拿刀；左手食指緊貼叉柄，右手食指壓在刀背上。勺子可以拿著筆拿。切東西的時候左手拿著叉子夾住食物，右手拿刀把食物切成小塊，用叉子往嘴裏送。用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分盤。刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候，右手可以拿著叉子，但如果需要做手勢，就要放下刀叉，千萬不要用手在空中揮舞搖晃，千萬不要壹手拿餐巾紙擦嘴，也不要壹手拿酒杯壹手拿叉子。記住，千萬不要把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。
3.喝湯不要抿，吃飯要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴。如果湯過熱，要等稍微涼了再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用勺子從裏面舀出來。當湯盤裏的湯快喝完的時候，用左手稍微傾斜湯盤的外側，用勺子舀出來。吃完湯後，把勺子留在湯盤(碗)裏，把勺子對準自己。
4.吃魚、肉等有刺或有骨頭的菜時，不要直接吐出來。可以用餐巾紙輕輕吐在叉子上，放進盤子裏。吃剩的雞肉、魚骨、渣滓都放在妳盤子的外緣，不要放在桌子上，更不要放在地上。如果盤子裏還剩少量的菜，不要用叉子刮盤子底部，更不要用手指幫妳吃，而是用壹小塊面包或叉子幫妳吃。吃面條時，要用叉子把面條卷起來，然後送入口中。
5、面包壹般是掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。塗黃油和果醬時，先把面包掰成小塊再塗。
6.吃雞的時候，歐美人大多以雞胸肉為最貴。吃雞腿時，要先用力去骨，不要用手吃。吃魚的時候，不要把魚翻過來。吃完上層，用刀叉把魚刺去掉，再吃下層的肉。吃肉的時候，切壹塊吃壹塊。塊不能切得太大，或者把肉壹次全部切成塊。
7.喝咖啡時如果願意加牛奶或糖，加完後用小勺攪拌均勻，把小勺放在咖啡的茶托上。喝酒時，右手握杯柄，左手放茶托，直接用嘴喝，不要用勺子舀。吃水果時，不要咬整個水果。用水果刀把它切成四塊，然後用刀叉去掉皮和核。
8.用刀叉吃帶骨頭的肉。吃帶骨頭的肉時，可以用手抓著吃。如果妳想吃得更優雅，妳最好用刀。用叉子把整塊肉固定住(可以把叉子豎起來，用叉子的背面壓住肉)，然後沿著骨頭插壹刀，把肉切開。最好是邊切邊吃。當妳必須用手吃的時候，會附上洗手水。洗手水配帶骨頭的肉時，表示“請用手吃”。用手指吃完東西後，在裝滿洗手水的碗裏洗手指。吃普通菜的時候，如果弄臟了手指，也可以讓服務員拿來洗手水，註意洗手要輕柔。
9.點牛排的時候，服務員會先問清楚燒烤的程度，然後按照妳喜歡的烹飪方法上桌。
吃的時候，從左邊用叉子叉肉，然後用刀沿著叉子的右邊切。如果切好的肉壹口吃不完，可以直接用刀切成更小的塊，把肉切成剛好壹口的大小，然後用叉子直接送到人口中。妳應該從左往右吃。妳也應該吃所有的配菜。牛排旁邊放的蔬菜不僅僅是為了裝飾，也是為了均衡營養而添加的。大部分中國人都會留下水田芥。如果他們不是真的喜歡，最好不要離開。
10，吃壹口面包。對廚師來說，把面包浸在醬汁裏直到沒有醬汁剩下是禮貌的。註意不要把面包盤舔幹凈，也不要用分叉的面包。
11.當妳不得不中途離開時，最好在上菜的時候和同桌的人打個招呼，走之前把餐巾紙放在椅子上，以免擾亂整個就餐程序和氣氛。吃完後，把餐巾紙隨意放在餐桌上就行了，不必疊得整整齊齊。
12.服務員會時刻關註客人的需求。如果妳需要服務，妳可以看著他或者微微舉手，服務員馬上就會過來。當妳掉了東西，妳最好讓服務員幫妳撿起來。如果妳對服務滿意，想付小費，可以用借記卡支付，即在賬單上寫下包括小費在內的總額，然後簽字。最後，別忘了口頭感謝。