景德鎮的糕點小吃種類繁多,配方各異,頗具特色。如:餃子糯米糕、堿糯米糕、油炸餛飩等。都是別的地方吃不到的美味。主要特色菜有:粉蒸肉、瓷土燉雞等。妳可以在所有的餐館和小攤上以合理的價格品嘗到它。景德鎮美食集中在代家巷。佳農地區曾是景德鎮燒制瓷器歷史悠久的重要窯場。從出土器物和畫師的形制來看,最早可追溯到南宋,後逐漸廢棄。
近年來,隨著當地經濟的發展,這裏逐漸成為景德鎮特色小吃的聚集地,還可以買到壹些景德鎮的特色旅遊紀念品。市內可乘坐18路、20路、103路公交車。此外,在戴家巷,妳不僅可以品嘗到景德鎮當地的小吃和特產,還有機會吃到江西省其他地方的特產。整體消費水平為每人每餐30元左右。雖然很多地方都有涼粉,但是景德鎮用的涼粉很不壹樣。粉條粗,直徑0.5cm左右,涼粉和拌料壹樣辣。每次都特別辣,但是越辣越想吃。
涼拌菜的配料也很豐富:濕鹹菜、橘皮、豆豉、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老板會幫妳把準備好的粉條泡在開水裏(可以消毒,可以再加熱),拿出來,放在鋁鍋裏,把食材放在上面,幫妳攪拌均勻。景德鎮人,餃子壹般早飯晚飯都吃。薄包上的各種餡料放在蒸籠裏蒸。連裏面的餡料都能透過表皮看出來。辣的壹般都是塞蘿蔔絲,韭菜幹和豆腐不辣。堿耙也是景德鎮的經典小吃,以前除了景德鎮沒見過。蘇打餅原本只在過年的時候才有。堿水炒雞蛋是最標準的吃法。
但根據不同的人,可以自行調配。炒清湯景德鎮的清湯(也就是餛飩)比北方的清湯小,但是炒的。妳以前沒見過嗎?很好吃。可以去小吃攤吃。苦櫧豆腐以瑤裏山苦櫧種子為原料制成,是壹種無汙染的天然生態食品。景德鎮各大酒店都可以吃到。口感柔韌、爽滑、綿軟、清香,具有減肥、解毒、止瀉、延緩衰老的功效。除此之外,還有苦逼粉絲和苦逼粉絲。瓷烤雞是景德鎮傳統名菜之壹。
這道菜雞身完整,色澤誘人,雞肉鮮嫩,酥香,無齒。這道菜的由來,相傳清代景德鎮的制瓷工人喜歡將嫩雞去毛破肚,然後用肉末、姜、蔥花、香油、鹽等佐料填肚,再用荷葉包裹,然後將紹興老酒倒入瓷土中,拌勻,最後用盛有酒的瓷土將嫩雞和荷葉包裹,將雞埋在新開的熱窯裏的校渣中。剝去瓷土和荷葉,即可食用。
用這種特殊方法烤的雞肉又香又脆。後來,它被引入壹些民間餐館。在總結制瓷工人烹飪經驗的基礎上,廚師們進行了創新,推出了更先進的燉、烤方法。所以瓷土燉雞代代相傳,流傳至今。
樂平狗肉樂平狗肉是壹種有兩千多年歷史的傳統食品,尤其是樂平的清蒸狗肉是最具樂平特色的傳統做法。歷經數百年,樂平狗肉有著獨特的制作工藝,這使得它在黃英看起來很亮,聞起來很香,吃起來回味無窮。
景德鎮風味小吃。涼粉這是景德鎮特有的——涼粉。不,妳覺得這個扇子有點不壹樣嗎?是啊,就是不壹樣雖然很多地方都有涼粉,但是景德鎮用的涼粉很不壹樣。粉絲較粗,直徑約0.5cm
涼粉和食材壹樣辣,景德鎮六小附近最辣。那個小店開了很多年,生意好的客人都排隊收拾東西回家吃飯。每次都很辣,但我還是想吃。多麽豐富的組合啊!有濕鹹菜,橘子皮,豆豉,韭菜,辣椒醬,醬油,蒜,姜。老板會幫妳把準備好的粉條泡在開水裏(可以殺菌後再加熱),撈出來,放在鋁鍋裏,拌勻,裝在盤子裏,給妳送過來。服務好嗎?同時還有面條、精粉、糯米粉等等。制作方法都壹樣,可以根據個人口味選擇。2.餃子耙,景德鎮的傳統美食,歷史悠久。景德鎮人通常吃它作為早餐和宵夜。將各種餡料放在薄皮包上,放入蒸籠蒸熟。好香啊!透過皮裏面的餡就能看出來。當然蒸熟了也可以油煎。味道不壹樣。
餃子有辣的和不辣的。辣的壹般塞蘿蔔絲,韭菜雞蛋不辣,豆芽幹也有很多種。如果怕辣,第壹次吃的時候壹定要說清楚是不是辣。餃子最出名的是她的作品。在代谷不吃餃子就不用吃別的了!景德鎮很多人都這麽認為。
3.肉餅湯以瘦肉為主,細細剁碎,拌上壹些生粉、鹽、料酒,再攤成肉餅。小瓦罐加些涼水(只要壹點水,不要肉),放入肉餅,大火蒸5分鐘。然後加入冷水,浸泡肉餅,蒸20分鐘。燒開後加入味精和蔥花,香氣撲鼻。嘗壹嘗,湯嫩滑可口!最近怎麽樣?口水出來了嗎?真正好吃的肉餅湯是湯,因為好吃的肉是熬到湯裏的。還有紫菜或者雞蛋,味道更好,營養價值更高。
蘇打餅也是景德鎮的經典小吃之壹,原本只有過年的時候才有。堿性年糕用堿水和米粉蒸熟,然後切片。堿水炒雞蛋最經典,如果再加點農民做的濕鹹菜(就是雪紅,但絕對比雪紅好吃)就更經典了。
5.油墩子這是景德鎮最有歷史意義的小吃之壹。感覺像臭豆腐。看到的時候真的沒胃口,但是壹旦吃了就贊不絕口。它以胡蘿蔔、荸薺和蓮藕為主要原料。將胡蘿蔔切成條狀,荸薺和蓮藕切成方塊,加入面粉,混合均勻,使用壹種特殊的工具,類似勺子的東西,用混合的材料填滿底部,在油中炸五分鐘。外層酥脆,內層軟嫩。味道鮮美,難以忘懷。
6.芝麻醬油條。油條是壹種風味小吃。熱騰騰的油條裏放上加了糖和芝麻的糯米糕,吃起來香甜爽口。有機會去景德鎮的不妨壹試。
7.清湯炒景德鎮的餛飩皮特別薄,浙江有這個特點的餛飩就是江西餛飩。現在很多地方都在模仿油炸餛飩。可能手藝沒有上面三位那麽隱秘吧!這種餛飩香脆可口,油而不膩,符合大多數人的口味。
除了這些特色小吃,景德鎮還有很多好吃的,比如:鹵水煮小琪(景德鎮的壹個地名)、曹家嶺豬蹄(景德鎮的壹個地名)、茶山辣子雞(景德鎮的壹個地名)。
8.景德鎮板雞景德鎮板雞采用江西優質土雞黃京雞制作而成。根據動物氨基酸發酵酶解機理,由天然香料精制而成,不添加任何化學防腐劑,並經過高溫高壓滅菌,品質上乘。該產品低脂肪、高蛋白、營養豐富。真空包裝的景德鎮板雞壹打開,香味飄了四次,比荷葉雞還難吃。其肉質細嫩柔軟,口感細膩,風味獨特,老少皆宜。是旅遊後走親訪友的好禮物。