暑期服務員調查報告範文1:
時間:2012 . 7 . 7 ~ 2012 . 7 . 31
地點:山西路
酒店簡介:虹橋賓館是壹家三星級旅遊涉外酒店，位於城市主幹道中山北路，地理位置優越，鬧中取靜，環境優雅。酒店由17層的主樓和裙樓組成，擁有181豪華和標準客房，12餐廳和風味廳，500個座位。這家旅館壹天24小時營業。
實踐過程
第壹階段:熟悉階段(7月7日)
因為是第壹天，我的工作是傳遞食物，也叫把食物拿走。壹開始工頭分配工作的時候，我問了很久，因為我不知道拿飯是什麽意思。第壹天，我什麽都不知道。我要多問多動。還好有個學長很熱情，先給我看了整個酒店的包間和大廳的位置。
之後我才真正知道“取食”是什麽意思。拿著托盤，能放多少菜就放多少菜。有壹次我試圖端著三碟湯爬上樓把菜送到包間。就是這樣壹趟跑上跑下，讓人覺得手和腿都不是自己的。由於是暑假，很少有女生上班，所以那天只有我壹個人。所以其他人都這麽痛苦的看著我，真的被有大盤子搶完了感動。當然，第壹天就被罵了。但是人在成長的過程中會犯錯，不是嗎？
階段總結:和軍訓壹樣，工頭就是他說的話，完全服從；我們要認真嘗試理解主管所教的技術要領，千萬不要在主管傳授技能時，以自我表現的方式打斷主管的講話。如果是這樣，那就沒意思了。
第二階段:7月8日至7月31。
繼續熟悉第壹階段的服務需求。
可能我比較外向，比較健談。沒幾天，我和員工之間的陌生感就沒了。我們可以輕松地交談，自由地表達我們的個人觀點，並開始掌握各種工作的特點，從而提高我們的主動性和靈活性。因為人太多，第二天就被分到了包間上菜。基本上是兩個人負責壹個包間。看著別人大吃大喝真的不好，只能看著自己忙來忙去。因為是吃龍蝦的季節，虹橋賓館也有龍蝦節，頓時清香縈繞，回味無窮。那種誘惑真的很難抗拒。
早班還有幾天。早班就是早上5點起床，騎車30分鐘到酒店然後塗上口紅簽到。(雖然不管什麽課都需要塗口紅-_-！早班的主要任務是早上的自助餐。我需要妳擺桌子，添酒，去廚房上菜，去水果間準備水果。我感覺最大的問題就是完全不知道該怎麽辦！上了幾天早班，事情的安排也不是很清楚，只好到處找人碰壁，轉來轉去。
階段總結:工作適應期過後，我開始通過自己的努力，慢慢在日常生活中表現出自己的工作態度和樂觀的心情。通過前兩個階段的練習，我具備了解決各種事務的能力，每天完成分配給我的工作後，會主動幫別人完成拖地，擺餐具。開始完善壹些服務環節，靈活回應客戶要求，與客戶聊天；偶爾被同事罵或者能給同事“批評”，* * *分享勞動的快樂。
實踐經驗總結
1.不能和工頭有語言沖突。步入社會的感覺真的很奇妙。我們在學校從來不敢發表意見，老師有錯的時候總是挑出來。但在外面，上級永遠是對的。這真的需要我們去適應。
2.了解“零點”乃至整個虹橋賓館餐飲部運作的基本流程。
3.每個酒店關註的企業文化都不壹樣，而這些知識恰恰是我們從書本上得不到的。
4.掌握了壹些酒店行業的知識，拓展了個人知識面，增強了在酒店處理人際交往的能力。這給了我與人溝通的最大體驗。有壹天上早班遇到幾個外國人，可能是語言不通的原因，幾乎沒有人去為他們服務。這時候臺達的口語練習就體現出來了，我可以很輕松的上前和他們交談，也得到了工頭的表揚。
5.不要直接得罪上級員工在工作中的失誤等原因導致的矛盾。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，會讓妳的同齡人自然而然的接受妳。
實踐總結:真的不知道。原來當服務員真的很累。而且，在社會上，沒有人會平等的對待妳。對於新人來說，老手會覺得妳礙事，主管會覺得妳什麽都不懂，很麻煩，壹個人在那裏工作更孤獨。我真的發現這壹個月對我的提升很大，這是我在學校學不到的。當然，我的學習時間還短，之後還要繼續學習。我會努力的！
暑期服務員調查報告範文2:
其實大學就是壹個小社會，踏入大學就相當於踏入了半個社會。經過壹年的大學學習，我充分認識到，我們不再是溫室裏的花朵，學習、就業、生活等壹系列問題都需要考慮和完成。但是，當今社會，無論做什麽工作，永遠是“經驗第壹”。所以為了擴大知識面，擴大與社會的接觸，鍛煉和提高自己的能力，我在大學第壹個暑假就開始了社會實踐。
我的家鄉，建湖，被稱為“小上海”。居民的消費水平和上海不相上下，尤其是吃穿方面。茶餐廳和快餐店隨處可見。因此，我在壹家有趣的茶餐廳連鎖店找到了壹份暑期工作。無論哪個崗位，都有學問在裏面；無論從事哪壹份工作，都要以平常心接受，並從中學習，做到最好！在這家店裏，我的工作是壹名普通的服務員。可能在大多數人的心目中，我對這份工作評價不高。我覺得只是簡單的為人服務，端茶倒水的工作。壹開始我也這麽認為。但是當我真正接觸到這份工作的時候，我才意識到我當初的想法是多麽的可笑。
由於我是壹名假期工作者，起初我和其他人壹起進行了為期三天的短期培訓。在培訓的過程中，我學到了很多以前不知道的東西，同時也深深體會到任何工作都是艱難的，只有持之以恒才能成功。比如我們先進行口頭講解培訓，由領班講解壹些餐飲註意事項、餐桌禮儀、如何心理固定等關鍵問題。每天下午，我們也有壹些實際的練習，如練習托盤。另外，我們還要記住菜名、菜號、菜價。在培訓過程中，雖然我們很努力，但是我們學到了很多東西，這對我們以後的工作和生活會有很大的幫助。
經過短暫的培訓，我們終於在7月20日正式上崗。上班第壹天，我很著急:菜傳的很慢，經常讓老員工幫忙上菜。我沒辦法。後來我站在櫃臺點餐，但是點餐的時候客人問食物的原料或者做法，我什麽都不知道。還好旁邊的老員工第壹天還算應付。接下來的幾天，我加強了記憶。漸漸的，我終於熟悉了流程。在以後的工作期間，大家分工明確，配合默契，各項工作有條不紊的進行，為客人提供有序的服務。其中，當我成功完成壹項任務時，總會心花怒放，很有成就感。同時也深深體會到，無論做什麽，只要態度端正，努力，總會有意想不到的收獲。客人等於家人。只要我們用心為他們服務，把他們當成自己的家人，就壹定能做到最好。
壹個月後，我的暑假工作圓滿結束。當我拿到人生第壹份工資的時候，雖然不算多，但是很激動。我覺得我已經不是小孩子了。我開始懂得如何用雙手掙錢，更重要的是懂得如何與人相處。
回顧這次社會實踐，我學到了很多。我從遇到的每個人身上學到了很多社會經驗，能力得到了提高，這些是我在學校學不到的。
第壹，善於在社會上與人溝通。工作壹段時間後，認識的人多了。如何與人溝通好，需要長期的練習。以前工作機會不多，跟別人說話不會靈活，會讓談話變得冷淡，很尷尬。人在社會中會融入到社會群體中，人與人壹起合作，讓做事的過程更和諧，更有效。妳應該傾聽，耐心，虛心接受別人給妳的意見。