因為像這些跨國連鎖的服務業可以說是壹個壹眼就開始的職業，幾乎沒有延伸的可能。轉行就意味著重新開始！
而且，服務業真的很累很辛苦。畢業後壹直從事運營，餐飲，零售。現在已經離職了。只是不想走這條路磨時間，因為事業的發展是連鎖餐飲，但是可以學到很多東西。
如果妳是大學生，做兼職賺點閑錢是可以的。
BK的漢堡王，我們壹般簡稱BK！在說氛圍之前，我們先來為“工作文化”做個鋪墊。在BK的壹家店，其實這裏的服務組員工大部分都是從麥當勞跳出來的。包括管理團隊，因為這裏的OCs和OMs大部分都是之前在麥當勞做過的。
說到氛圍，餐廳的工作就是不管是員工還是經理還是好看的。這裏我說的是值班經理。如果是RGM，那就不壹定了。真的要看人。畢竟每個領導的風格都不壹樣。
我接觸過幾個RGM，幾乎都是風格迥異的:
其中壹個很懶，幾乎不幹活，只叫經理和值班人員幹。他總是給妳上壹課，聽起來真的很難聽。他所做的就是把作業交給領導。那些很少去餐廳工作的人，即使回到餐廳，處理完行政工作也會看壹眼就走！
另壹個很勤快，能力遠遠談不上老實。他是畢業後第壹份也是唯壹壹份工作。相對來說，他特別死板，他只有BK的壹些東西，比如彌散性思維，幾乎沒有。跟著這個老板，我相信不會給妳帶來很大的眼界。
如果妳做的不好或者沒有按照她的要求去做，妳壹回到餐廳就會抓住妳的細節:幹凈，死角衛生，速度，儲備，絕對不會去想“營業額”的問題。妳只會專註於這壹畝三分地，不會按照她的要求去做，這樣下班前就可以收拾幹凈了。
還有壹個。升職沒多久，各方面經驗都不夠，但做人相對還可以，為人處事有分寸感。
其實服務業的壹線員工流動性很大，因為工資不高，不工作的時候真的很累。他們總是想跑步。如果他們不跑，他們根本什麽也做不了。
剛剛提到大部分是老麥的。為什麽？老麥員工全職工資13.1元/小時，BK 17元/小時。BK下午65，438+00後關門，加5元/小時，比較高。另外，老麥是24小時營業的，但是BK不是24小時都在。相對來說，BK至少不用熬夜。
員工工資真的很低，每個月還要追工時。BK的情況是166小時以內按17元計算，超過166小時是1.5倍工資。因為工作時間的限制，大家都得不到多少工作時間，尤其是壹些生意清淡的店鋪。
有些人想工作更多的時間，但他們不想工作更多的時間。他們說工作時間有限。有些人想少幹活，但又不想少幹活。如果不工作，連排班都很難。人手不夠的時候，我也試過上完晚班再去上早班。工作人員對這個班次特別有意見，經常背後吐槽。真的是爆炸了！
壹個餐廳的標準工作人員應該是九個人，工作時間根據營業額來限定。大家不是說妳要加班，多工作幾個小時。少壹個人工作量會大很多，尤其是關門的時候。有的員工壹個月只拿2700，這是稅後的。
主要是日程安排的問題。壹個員工平均每天花6-7個小時。到了月底，最長工作時間都不能超過，餐廳特別缺人手。他只能晚上9點來上班，午飯後回家。如果他每天花的時間少於4個小時，他可以減掉吃飯的車費。而且樣品做完回家打車也沒有報銷。
管理團隊的工資是月薪，工資確實不高。很多系統都是抄襲老麥的。有跳過的同事說老麥的系統很厲害。新手看兩個小時的系統，培訓師培訓就能直接上手，因為薯條和雞塊都有標準的油炸時間，不需要動腦，只需要足夠熟練就行。
當然，收益也包括獎金，但是很難拿到，因為也分為幾個部分:營業額、大眾點評、審核結果、REV結果、客戶滿意度。不符合標準就拿不到。
管理團隊總是要加班，早上7點開始，淩晨4點下班。壹天下來真的是非常多事。除了報告之外，如果有壹些額外的工作，妳必須在離開之前完成。妳家RGM下班後總會安排壹些工作給妳做，基本上要持續到晚上六七點，真的很累。
每天還負責大眾點評和客戶滿意度調查。這些調查是按數字做的。我很滿意把這些收據發給親朋好友幫我填寫。大眾點評是每天在上面發圖寫好評，壹個手機壹周只能做壹次。
如果是夜班，事情會多壹些。值班經理主要負責盤數和報表。語句相對簡單。主要是下班前檢查壹下好貨數量有沒有差異。慢的話，就要兩三點了，等員工。
打烊後，員工要把餐廳裏所有的設備都拆下來清洗，要洗的東西很多。而且那些油漬，8次至少要10次洗潔精才能洗幹凈。最麻煩的是烤箱，拆裝費時。
通常有些物品是提前泡好的，有些是提前清洗好的。如果妳不去清理它們，妳就無法完成這些任務。完成這些任務後，妳要拿著當天的收據把這些打掃幹凈的物品拍下來發到群裏。
我的感覺是妳會分開兩個人來用。這些最苦最累的工作都是底層員工做的，上層建築只是想做壹堆它認為過程中沒有問題的工作，而且毫無意義甚至是浪費時間，都是為了做出壹份工作給領導看。
說到發展，很重要的壹點:不要把它當成妳的終身事業來談！
妳為什麽這麽說？首先，妳賺不到錢。廣州屬於南區。目前新開門店有四五十家。升職到RGM，工資6.8K而做RGM，每天要操心無數瑣事，要麽領導巡視，要麽QAQC檢查，第三方檢查，現金檢查等等。，而且妳還得擔心下面的管理者是不是偷懶。
說到升職，不是每個人都能擔任RGM和OC以上的職位，而且在這裏很吃香，人多的地方也會有江湖，也不是所有老板都會喜歡妳。能否升職完全取決於妳的老板。
通常，妳必須和妳的老板搞好關系。如果妳老板不喜歡，妳可以什麽都不說。尤其是如果老板因為個人風格太強而不為妳美言幾句，怎麽可能提名妳呢？
大部分都是提拔自己人，自己帶出來的，忠於自己的人。比如RGM的職位空缺，壹般會從現在的門店副職提拔。除非真的缺人，否則只能返聘。員工很容易被提升到管理層。只要妳的人際交往和技能熟練度沒有問題，這樣會很快。
剛進來的話，得慢慢學習，忍個兩三年才有機會。目前在發展期，妳也需要人力。有些RGM是從外面聘請的，因為不屬於非常成熟的大企業。和老麥壹樣，他們只是用制度來篩選人才。所謂適者生存，適應留下來。
說到學習，這裏的培訓體系其實還不夠完善，真的很差。人員培訓也需要更新和維護。壹個新的見習經理，真的需要主動去問，去學。別人不看好妳，就會像踢皮球壹樣把妳踢開。
紙質文件都是做出來的，哪裏有什麽培訓？只需在系統中填寫員工姓名和考核時間，工作也需要水平。
有些人本身就很適合這壹行，尤其是時間長了，妳才真正能做這壹行，有些人可能就是不適合生活在這個文化體系裏。
經理經理，壹切都要經過妳！真的，管理者要承受的工作和壓力比壹個員工要大得多。員工是最輕松的，員工最重要的技能是熟練度。
我經常不準時吃飯。有時候忙到下午三四點才吃午飯，有時候連吃飯的胃口都沒有。為了按時下班，我喝了壹杯又開始做飯！這樣真的很容易得胃病！
如果妳想養家糊口，這真的不適合妳！畢竟工資真的不高，有什麽事就連休假都要對著手機。有的同事在餐飲工作十幾年，卻跳不出這個圈子。有壹個同事結婚了，覺得壓力大，想辭職，卻發現自己什麽都不會。如果他換了工作，那就意味著重新開始！拿著比現在還低的工資，幾年後就“系統化”了。
總的來說還是不錯的！還能鍛煉人，讓妳知道什麽叫做“人生不易，且行且珍惜”！