農家小吃肉或辣椒炒肉
材料
青椒；五花肉；大蒜；原始泵送；花生油
工作方法
五花肉和辣椒切片，大蒜對半切。五花肉可以用醬油腌制。
大火，但不要放油，把鍋煮到冒煙，放入剁碎的辣椒。
炒到辣椒變軟，廚房外都能聞到。
加入適量花生油，放入瀝幹水分的五花肉，翻炒至肉片出現明顯紋路。
加入胡椒粉翻炒。
加入大蒜
加入適量醬油，取出。
鮮百合小炒
材料
1新鮮百合；黑木耳1；生菜1；1胡蘿蔔；生姜2片；大蒜2瓣；鹽適量；壹點雞精
工作方法
準備食材:新鮮百合花瓣去皮，洗凈瀝幹；黑木耳提前泡發，洗凈；生菜去皮，切片；胡蘿蔔去皮，切片；姜蒜切片備用。
用油加熱炒鍋，爆香姜片和蒜片。
依次加入胡蘿蔔、黑木耳、生菜，翻炒後掰碎。
最後加入百合，快速翻炒至百合邊緣變透明。
加入鹽和雞精翻炒均勻。
美味上桌
張騫小吃肉
材料
醬油；2千張；2條瘦豬肉；生姜1片；半根胡蘿蔔；3根小蔥；鹽適量；原始泵送；老抽；白糖少許；玉米澱粉；麻油
工作方法
洗凈千片，切成細絲。胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。小蔥洗凈，切段備用。
豬肉順紋切絲，姜切絲，放入大碗中。加入生抽、淡醬油、少許白糖、玉米澱粉，拌勻，然後倒入壹茶匙香油，腌制10分鐘左右。
鍋中燒開水至微關，加入1小勺鹽攪拌均勻，將千張絲放入熱水中焯水1 2分鐘，取出瀝幹備用。
燒熱鍋，往鍋裏倒油。將肉絲翻炒至變色。取出備用。
用鍋裏的底油將胡蘿蔔絲翻炒幾下，將千張燙過的胡蘿蔔絲放入鍋裏翻炒，鍋裏加入少許生抽和老抽，用適量的鹽翻炒，加入2-3勺高湯燉1和2分鐘，使千張入味徹底。
肉絲回鍋炒成千塊，倒入壹小勺醬油翻炒均勻。出鍋前，將洋蔥撒入鍋中，快速翻炒幾下，即可出鍋。
海鮮蘑菇炒肉
材料
壹袋海鮮蘑菇；豬肉適量；壹茶匙蠔油；醬油半茶匙；適量的鹽
工作方法
海鮮菇洗凈焯水，豬肉切片。
燒熱油鍋，放入肉片翻炒壹分鐘，然後放入海鮮蘑菇。
加入蠔油和醬油翻炒。三分鐘後根據個人口味加鹽調味，再翻炒半分鐘出鍋。
零食蟲草
材料
鮮蟲草150g；壹小塊五花肉；大蒜2片；壹個青椒；2滴醬油；少許鹽；壹點油
工作方法
將新鮮的蟲草花洗凈，瀝幹水分備用。
五花肉切片，青椒切絲，蒜切片備用。
將五花肉放入鍋中翻炒，油出來後倒入蒜片，壹起翻炒，待五花肉已經變幹時，倒入兩滴醬油上色。
倒入冬蟲夏草，大火翻炒約1分鐘。
壹分鐘後倒入切好的青椒絲，繼續大火翻炒壹分鐘左右，就完全熟了。如果煮得太熟，蟲草會不斷滲出。加壹點鹽調味，假裝享受。如果水太多，也可以勾壹點稀醬再煮。
鹹肉小吃卷心菜
材料
大蒜2瓣；半棵白菜；壹小塊熏肉；少許鹽；壹點味精
工作方法
大蒜切片，卷心菜切絲，培根切絲備用
熱鍋放油冷卻，放入蒜片炒香，放入臘肉後放入大頭菜絲翻炒2分鐘，加鹽和味精調味，出鍋。
手撕卷心菜點心肉
材料
白菜250g；五花肉250g；幹辣椒8個；花椒8個；大蒜2瓣；30ml蠔油；料酒15ml；；壹點鹽
工作方法
白菜洗凈，用手撕成小塊。
大蒜切碎，幹辣椒切成兩段。
五花肉洗凈切片。
鍋裏放適量油，五花肉。
小火炸油，加少許鹽，撈出。
鍋裏留底油，放入花椒、蒜、辣椒。
用小火將卷心菜炒香。
翻炒至半熟，放入五花肉翻炒，用料酒和蠔油翻炒均勻後出鍋。
蘆筍、胡蘿蔔和蘑菇小吃
材料
蘆筍；胡蘿蔔；蘑菇；大蒜；橄欖油；水；鹽；扇貝元素(或味精或雞精或其他香精或省略)
工作方法
將蘑菇浸泡(新鮮蘑菇可直接使用)，洗凈，去蒂，擠出水分，切成薄片。
胡蘿蔔洗凈切絲。
蘆筍洗凈，切成段。
大蒜，切片。
鍋熱，倒點橄欖油，油熱，蒜片煸香；加入胡蘿蔔和蘑菇翻炒片刻；加入蘆筍、鹽翻炒片刻；加壹點水，繼續翻炒，蘆筍慢慢變綠，水慢慢變幹，加入壹些扇貝，翻炒均勻，就好了，起鍋~
小炒千葉豆腐
材料
壹塊千葉豆腐；半個洋蔥；1辣椒；生姜2片；大蒜3瓣
工作方法
準備好食材，切好。
加入洋蔥炒香。加入姜和蒜，翻炒至洋蔥變軟。加入半勺胡椒。
加入半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後加入千葉豆腐繼續翻炒，加入少許醬油，加入半勺油，繼續翻炒，千葉豆腐有點焦，很好吃，最後加入辣椒翻炒幾下。
麻辣小吃都司
材料
1熟豬肚；杭嬌100g；紅辣椒2個；蔥花姜末5克；海天特級蠔油1湯匙；海天老字號淡鹽醬1湯匙；油適量；適量的鹽
工作方法
將煮熟的五花肉切絲，柿子椒和紅辣椒洗凈切絲備用。
鍋裏燒熱油，放入蔥花和姜末炒香，然後放入肉絲翻炒片刻。
加入海天老字號淡鹽醬、海天特級蠔油和鹽，加入杭椒絲和紅辣椒絲翻炒均勻。
小吃雞腿肉
材料
3雞腿；洋蔥1；甜椒半個；姜蒜適量；豆豉20g
工作方法
去骨雞腿，切成小塊。
將洋蔥和甜椒切成小塊。
將姜、蒜和豆豉切碎
油溫五成時，放入姜、蒜、豆豉炒香。
炒雞，凍雞腿再炒壹會。
當雞肉炸至收縮時，加入洋蔥翻炒。
根據自己的口味加入醬油和鹽。
倒入甜椒翻炒至生。
把它放在盤子裏
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