民間的春節特產有哪些？

春節是脫去舊布的新壹天。雖然它被安排在農歷正月初壹，但是春節的活動並不局限於農歷正月初壹。下面是我整合的壹些特別的過年食品。讓我們看壹看。肯定對妳有幫助。

民間的春節特產有哪些？

1，嬌子

俗話說“好吃不過餃子”，在北方人的血液裏，“餃子”是奔騰的“動脈”，缺壹不可。餃子有很多吉祥的含義，餃子象征著與相思重逢；同時意味著辭舊迎新；此外，餃子的形狀像中國古代用金銀制成的“元寶”。吃餃子有“發財”的意思。溫馨的家庭氛圍，才是人們依然珍愛餃子的最重要原因。

2.油角

油角是廣州的壹種家常小吃。不同的地方味道不壹樣，用的原料也不壹樣。有些是甜的，有些是蔬菜。方法基本壹樣，就是用的餡不壹樣，甜的包糖，鹹的換成蔬菜。在廣東過年，油角是必不可少的。以前離春節還有10天、20天，家家戶戶都會燒鍋炸油角。開個炒鍋炒點炸油角，這樣第二年就像那個炒鍋壹樣——油油的，濃郁的。

3.蘭姆糕

糍粑也是春節的美味小吃，尤其是在南方的武夷山壹代，全家人壹起玩糍粑，愉快地準備春節。糍粑主要以糯米為原料，浸泡後放入蒸籠中蒸熟，然後迅速放入石勺中，使其變得柔軟有彈性。趁熱把米糊做成壹個或大或小的球，用芝麻炒粉拌白糖(或黃豆炒粉拌白糖)卷在盤子裏吃。它嘗起來很甜。每當有喜事，當地人都要做紅糖拌年糕招待客人，以示吉祥。

4.湯圓

元宵節吃餃子，團團圓圓。湯圓是中國具有代表性的小吃之壹，歷史悠久。相傳，湯圓起源於宋代。當時全國流行壹種新穎的食物，就是用各種水果魚餌做餡，外面用糯米粉搓成球。煮好後，吃起來香甜可口，很有意思。因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。

5.春卷

春卷是春節餐桌上必不可少的食物。春卷，也被稱為春餅和煎餅，是福州流行的傳統小吃，歷史悠久，是慶祝春節的好兆頭。春卷是由古代春餅演變而來的。據古書陳《歲時廣記》記載“春天吃春餅、萵筍、春菜。”在清代的《燕京年間》中也有這樣壹句話:“打春是富家多吃春餅。”可見，春天做春餅、吃春餅的民俗由來已久。

中國古代新年飲食習俗

《荊楚年夜飯編年史》中提到的“花椒白酒”、“屠蘇酒”、“五香板”，都是隋唐時期接受並發揚光大的，尤其是“五香板”這道菜，在中唐以前是人們年夜飯的必備。

所謂“五香盤”，就是把蒜、蒜、韭菜、芥菜、香菜等五種辣菜放在壹個盤子裏，有點像今天過年餐桌上素菜的涼拌拼盤。這種拼盤的營養價值在於它的保健功能。

唐代名醫孫思邈在《忌食》中說:“正月初壹，食五香消癤。”他在《養生戰術》中也說“元旦吃五辣，使人五臟開竅，祛暑”。過年的時候，感冒過去了，春天來了，氣溫還低，人就很容易感冒生病。這五種蔬菜有疏通臟氣、散汗的作用，可以起到預防流行性感冒的作用。所以在正月初壹吃“五香菜”在隋唐時期特別流行，是不可或缺的涼菜。

魏晉時期的“五香菜”壹般放在正月初壹的早晨，也就是晉周的《方誌》中說:“迎晨之時，吐五香菜，助五臟之氣，求幸福。”好像沒有記載唐代是否吃了壹上午。

中唐以後，“春節”再次流行。春盤又稱春餅，以“五香盤”為原型。除了五香盤，還加入了壹些時令蔬菜，合並成壹盤。之所以叫“春盤”，取其萌動迎春之意。《關中記》記載:“唐人每天立春做春餅，用青蒿、韭菜、辣蓼芽包著吃。”從這段話透露出的制作方法來看，今天同樣流行的油炸春卷，可能起源於春菜。

然而，春菜不是在農歷正月初壹吃，而是必須在立春那天吃。杜甫《立春》詩:“細萵苣作春菜，忽憶北京梅花開的時候。”這就是春季飲食習俗的開始。

可以說“五香板”是中國古代人過年必不可少的涼菜。明嘉靖《福建漳平縣誌》中說:“人無貴賤服，欲與親人過年。他們度過這壹天很正常。”意思是過年從家裏來的人壹定會上五個新菜招待客人。

明代“五心盤”的菜品較唐代有所調整。明代名醫李時珍的《本草綱目》中記載:“大年初壹，立春稱為五心盤，由蔥、蒜、韭菜、辣蓼、青蒿、芥菜等混合而成。”

“五香板”在中國古代的流行，說明古人對新年期間的飲食健康非常重視。“椒柏酒”、“屠蘇酒”和“五香板”壹樣，也是古人眼中的健康食品。

春節的新年傳說

從前，有壹個叫“年”的怪物。它頭上有角，很厲害。平時年獸躲在海底，快過年了。年獸會爬出海面，吃牛、羊、雞、豬，甚至人。

有壹次，老百姓知道年獸來了，都帶著動物進山躲避。這時，來了壹位白胡子老爺爺。壹位老奶奶勸白胡子爺爺趕緊躲起來。白胡子爺爺說，我住在這裏，不怕年獸，只有年獸怕我。

原來年獸最怕紅色，最怕噪音，最怕火。

從此，大家都知道了壹個敢走年獸的好辦法。春節將至，人們會在門口貼紅對聯，貼紅福字，在窗戶上貼紅窗花，放鞭炮，放煙花。

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