這是壹種由土豆粉、牡蠣卵制成的美味食物。使用優質雪粉，連豬油都要用本地豬的鬃毛肉炒，每壹步制作都非常考究。
剛出鍋的時候又蒸又香，這是品嘗的最佳時機！吃起來香脆可口，酥而不硬，酥而不軟。
二、牛雜粿條
這是用粿條和牛雜熬制的湯。與其他地方不同，潮汕的牛雜包括牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要它能在牛身上食用。再加壹小碟沙茶醬和辣椒醬，就是壹道美味的粿條湯，是潮汕人早餐夜宵的不二之選。
三、潮汕牛肉丸子
牛肉丸主要由牛肉和澱粉制成，也是廣東著名的小吃。它們是手工制作的，口感松脆。分為牛肉丸和牛筋丸，其中牛肉丸比較嫩，牛筋丸是在牛肉丸中加入壹些嫩筋來提高咀嚼性而制成的。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕的壹道名菜，尤其是龍梅齋牛肉丸，用料上乘，味道正宗。
很多人都吃蘸辣椒醬的牛肉丸，但是蘸當地特產沙茶醬吃最正宗。牛肉丸也可以烤著吃。燒烤時，將牛肉丸切成兩半，抹上醬汁和蜂蜜烤熟，然後食用。吃起來又香又脆。
第四，紅燒鵝
鵝的烹飪方法因地而異。廣州喜歡燒，閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕地區，它突出了傳統鹵水的特點。獅子頭鵝，潮汕著名特產，用醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、米酒、大蒜、香菇腌制而成。所以潮汕的燉獅子頭鵝歷史悠久。
將煮好的紅燒鵝在砧板上切成厚片，淋上鹵汁，放上香菜上桌，配上壹碟蒜醋。味道很好。
動詞 （verb的縮寫）潮汕腸粉
潮汕的腸粉潔白可口，以耗油的花生醬為醬料，配以各種配菜。雖然潮汕的腸粉和廣州的布拉香腸很相似，但它們有很大的不同。潮汕地區的腸粉結合了當地的口味，經過長期的嘗試和改進，創造了壹種新的特色風味。這也是潮汕地區的代表性美食。
六、潮汕苦汁
在潮汕街，隨處可見賣糯米汁的小吃攤。可以叫壹碗像糯米條壹樣又熱又滑的糯米片，澆上淺棕色的鹵汁，點壹些紅燒肥腸、紅燒肉、紅燒蛋、豆幹或者菜尾。這是糯米汁。
潮汕的白湯，口感濃稠、嫩滑，入口即化。主要風味是鹵水湯，鹹鹹的，很好吃。趁熱吃果汁，很爽口，越吃越好吃。
七、蝦
魷魚也叫螳螂。體平，頭胸甲短，胸段外露，可曲折。
魷魚汁鮮美嫩滑，有壹種特別的鮮香味。潮汕人喜歡用油煎蝦和蘑菇，然後加點鹽，保證蝦的原味。連殼都脆脆的，回味無窮！七、蝦
魷魚也叫螳螂。體平，頭胸甲短，胸段外露，可曲折。
魷魚汁鮮美嫩滑，有壹種特別的鮮香味。潮汕人喜歡用油煎蝦和蘑菇，然後加點鹽，保證蝦的原味。連殼都脆脆的，回味無窮！
八、腐乳蛋糕
腐乳糕是廣東潮汕著名的傳統糕點之壹。又軟又香，甜中帶著特殊的香味。其外形小巧，獨特的南乳、大蒜和酒精氣味，清香可口，甜而不膩，且營養豐富，是糕點食品中的極品，與功夫茶搭配極佳。