炭烤鐵觀音的功效
碳烤鐵觀音是鐵觀音的壹個品種，那麽碳烤鐵觀音有什麽功效呢？
炭烤鐵觀音是壹種養生效果較好的茶葉。因為它含有多種抗氧化物質，如果長期服用，可以消除細胞內的活性氧分子，從而保護人體免受衰老疾病的侵害。同時其礦物質含量高，能有效促進人體血液循環，起到美容養顏的作用。
碳烤鐵觀音含硒量高，位列六大名茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗體抵抗疾病，抑制癌細胞的發生和發展。同時炭烤鐵觀音也有增智的功效。英國科學家發現，人腦液的酸堿度與智商有關。茶是堿性飲料，炭烤的鐵觀音明顯是堿性的，經常喝可以調節人體酸堿平衡，提高人的智商。炭烤鐵觀音中豐富的維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質、茶多酚含量高。
炭烤鐵觀音的釀造方法
碳烤鐵觀音的沖泡方法需要註意，那麽碳烤鐵觀音的沖泡方法是什麽呢？
白鶴洗澡(洗杯):用開水沖洗茶具。烏龍入宮(茶滴):將鐵觀音茶葉放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；掛壺高沖(泡茶):將開水擡高，沖入茶壺，使茶葉翻動；春風吹(刮沫):用鍋蓋輕輕刮去浮在上面的白色泡沫，使之清新幹凈；
關公巡城(倒茶):將泡了壹兩分鐘的茶依次倒入並置的杯子中；韓信命令士兵(點茶):茶倒到壹點時，要壹點壹點地均勻滴入每個茶杯中；品嘗湯的顏色(看茶葉):觀察杯中茶葉的顏色。品雨(喝茶):熱壹口，先聞其香，再品之，邊啜邊聞，輕斟。雖然喝的不多，但是可以把香味留在牙齒和臉頰上，喉嚨底部是甜的，讓妳感到輕松愉快。
碳烤鐵觀音的保質期
炭烤鐵觀音要盡快喝，那麽炭烤鐵觀音的保質期是多久？
炭烤鐵觀音烘焙後半個月內不宜飲用，以免上火。雖然可以喝半個月，但是茶湯壹般比較韌，烘焙後的三個月是比較合適的飲用期，這個時候茶湯開始變軟；經過半年到壹年的保存，茶湯會變得濃稠滑潤，品質會不斷提升到壹個更高的層次。所以半年後是最佳飲用時間。如果超過壹年，最好短時間內復火壹次。壹般過了兩年，炭烤鐵觀音就有藥用效果了，是治療胃腸功能紊亂的最佳藥物。
鐵觀音茶，以“茶為王，火為臣”的傳統工藝制作，采用百年獨有的烘焙方法，溫火慢烤，濕風快涼。產品“醇、濃、甜、潤”，條索肥而緊實，色澤純正，有甜甜的花香、蜂蜜香、小米香。湯呈暗金黃色或橘黃色，味道特別醇厚爽滑。茶性溫和，止渴生津，暖胃健脾。
如何辨別是不是炭烤鐵觀音？
炭烤鐵觀音市場假貨很多，那麽如何辨別是不是炭烤鐵觀音呢？
區別於茶湯；真正的炭烤鐵觀音茶煮開後，無論烘焙溫度如何，湯的顏色，無論是橘紅色還是紅色，都必須是明亮清澈的，上面會很亮，像壹層茶油，而且茶湯所含的炭香從第壹次泡到最後都必須是壹致的。電焙茶湯顏色渾濁。與成品茶區分開來；真正的炭烤鐵觀音茶的成品茶是不可能有上蠟那麽有光澤的。看起來有點灰霧，但內涵卻是茶韻、喉韻、泡水、後勁十足。
碳烤鐵觀音的制作方法是在傳統矯味法的基礎上，再在120℃左右烘烤10小時左右，以改善口感，發展香氣。原料均為鐵觀音發源地安溪高海拔種植的茶樹和巖石基質土壤，經傳統工藝精挑細選精制而成。茶葉發酵良好，傳統美味，口感“濃、韻、潤、特”，香氣高，甜度好，韻味十足，長期以來深受消費者青睞。