妳想知道怎麽做炸雞嗎？炸雞是我們平時最愛吃的食物，尤其是去德克士的時候。炸雞也是現在年輕人喜歡的零食。我們來看看炸雞是怎麽做的。
美式炸雞翅”——比所有快餐店都好吃！
材料
配料:雞翅和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。
調料:辣椒粉、蒜末、百裏香、黑胡椒碎、鹽、黃酒/料酒。
工作方法
在雞翅表面劃幾道口子，用水浸泡20分鐘後反復沖洗(可以去除肉中的血水和雜質)。加入辣椒粉、鹽、蒜末、黑胡椒碎和黃酒/料酒腌制30-60分鐘。
將面粉、生粉、泡打粉、鹽、百裏香、黑胡椒、炒蒜混合均勻。將腌制好的雞翅放入幹粉中，然後用蛋液蘸壹下，最後回到幹粉中用面粉蘸壹下表面，然後用手壓實，再抖落多余的面粉。
用中火加熱鍋中的油。當熱度達到六成時，將處理好的雞翅放入鍋中，中火煎4-5分鐘，待表面呈金黃色時取出。再次放入鍋中，再次油炸，瀝幹壹次油。
技巧
炒東西的時候最好選擇黃豆，價格經濟，炒的效果好，沒有其他味道。不要用花生，太不劃算而且會用很濃的花生油味。橄欖油就更不用說了，太奢侈，破壞了油的營養。
日式湯陽炸雞
材料
雞腿肉500g，白芝麻少許，醬油2大勺，1大勺味噌，檸檬汁少許，1大勺蒜泥，姜末少許，清酒2大勺，1雞蛋，適量白粉(澱粉+面粉)，色拉油，鹽，雞精。
工作方法
1、去骨雞腿，洗凈切小塊，加鹽、雞精、醬油、味噌、檸檬汁、蒜泥、姜末、清酒、白芝麻，腌制30分鐘入味。
2.煎之前把雞肉裹在攪拌好的蛋液裏，然後裹上白粉。
3.在油鍋中加入足量的色拉油，加熱至六成熱，將雞塊逐壹煎約2分鐘，撈出表面金黃。
4.油鍋八成熱時，將雞塊全部倒入鍋中，煎1分鐘。待表面顏色變深後，取出，瀝幹，裝盤。
其實炸雞等油炸食品的做法也很簡單。如今，隨著生活節奏的加快，我們越來越喜歡吃壹些快餐，比如炸雞。許多油炸食品現在受到人們的歡迎。平時要註意不要吃太多這樣的東西。畢竟，油炸食品對我們的健康不好。