煎煮步驟
第壹步，將藥物放入冷水中浸泡30-60分鐘，浸泡水量為3-5cm。
第二步，把藥放在火上，用猛火(也就是大火)煮。煮沸後用文火(小火)保持微沸，減緩水分蒸發，有利於有效成分溶出。改用文火後開始計時，解表藥(多為治療感冒的藥物)煎約15-20分鐘，其他藥物壹般煎40-50分鐘。
第三步，將第壹次熬制的藥液倒掉，第二次加入適量熱水(水不要太多，以剛好淹沒藥材2-3cm為宜)，熬制時間約20-30分鐘。
煎藥註意事項
1，做好清潔工作
其實在專業藥店買的藥材，大部分都是不需要清洗的，不用擔心不幹凈。如果壹定要清洗藥材，只需要放入清水中快速清洗即可。切勿浸泡清洗。如果需要熬制的藥材是小顆粒的，比如車前子、決明子等，在清洗過程中壹定要保護好，壹定不能沖走。
2、水量
中藥是用清水煮的，所以水量需要特別選擇。很多人說，煮藥材，三碗水熬成壹碗水就夠了。這種說法真的正確嗎？其實這種方法並不科學，因為首先每個家庭的碗大小不壹樣。
熬中藥的時候，加的水壹定要能淹沒藥材水面兩到三厘米，也可以用手壓著藥材剛好溢出手背。其中特別需要註意的是，有些中草藥，尤其是花草類的，吸水量很大。在清水中浸泡半小時後，水位會下降。這個時候就要繼續增加壹些，然後開始熬中草藥。
3、火的大小
有經驗的老中醫說，煮中藥的時候，溫度也會影響藥效。建議熬制中藥時，先用大火，熬制後改為小火。但如果是煮壹些具有治療外感疾病功效的藥物，則應燒開水後繼續上火，煮十五分鐘左右。
4、熬中藥時間
很多人關心煮中藥需要的時間。壹般情況下，火把水燒開後再煨。如果是常用中藥，第壹次煎煮時間應控制在20至25分鐘左右，第二次煎煮時間應控制在15至20分鐘左右。如果煎中藥的功效是緩解表證，那麽第壹次煎的時間應減少到10至15分鐘，第二次煎的時間應在10分鐘左右。如果對滋補很重要，那麽就要適當增加煎煮時間，第壹次控制在半小時到四十分鐘內，第二次控制在二十五分鐘到半小時內。
5、第二次熬中藥註意事項
中藥不用煎壹次。壹般中藥需要煎兩次。如果是滋補的中藥，煎的次數需要增加，比如三次左右。如果是壹些醫生開的劑量較大的藥方，最好煎三次左右，以便更好地滲出藥效。
建議患者將煎好的藥液兩次混合，分兩次服用。如果是熬過三次的中草藥，可以做類比。這樣服用後，藥效更加均衡，避免對身體造成不適。
6.藥液過濾
邊肖建議，中藥煮熟後應立即過濾。中藥不能長時間放在鍋裏，會影響療效。
煎鍋的清洗
每次煎藥後，用清水或溫水清洗煎藥鍋，然後除臭。
砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中，然後加入適量的水，放入沸水中煮20分鐘，煮好後將粥倒出。粥不是用來吃的，是用來吸收砂鍋裏的異味的。
用醋洗。醋中含有醋酸，可以吸收異味。建議定期用醋清洗炒鍋，以減少炒鍋內的強烈氣味。
每次煎完藥，倒掉藥渣。如果殘渣在鍋內存放時間過長，會散發出難聞的氣味。煎鍋用後要保持幹燥，因為鍋裏經常有太多的水，也會讓鍋有異味。
結論:中藥湯劑的首選是煎藥壺。煎藥壺使用不當，也會對藥效產生壹定的影響。煎藥最好選擇砂鍋。煎煮前詢問專業人士是否清洗。如果不讓他們回家清洗，最好不要擅自自己清洗，以免影響藥效。