主料:豬血1000g。
輔料:豬腸300克調料:鹽30克，花椒6克，胡椒粉20克，香草20克，雞精5克。
做事的方式
1.將活豬血放入盆中，切成塊；
2.將白骨湯燒開，加入鹽、胡椒粉、雞精、胡椒面，攪拌均勻，放涼；
3.蘆葦過了後倒入豬血盆中，加入香草拌勻；
4.倒入洗凈的腸內，用繩子紮緊嘴；
5.將準備好的腸衣放入冷水鍋中煮，用溫火煮15分鐘，撈出，用冷水泡涼，解開繩子。
食物
主要材料:
泡菜300克肥腸200克五花肉150克
輔助材料:
鹽很多，蔥15g，姜10g，味精10g。
制造工藝
步驟1: 1。最好用豬大骨頭熬點大骨頭湯，沒有的話用溫水。
第二步:2。用鋸條把生豬肉切成像紙壹樣薄的薄片，越薄越好。也可以將生豬肉放入冷凍室，直至微凍。這個時候，把它脫下來，剪了。
第三步:3。將酸菜貼片剝開，清洗幹凈，去掉邊緣的綠葉，沿貼片切幾刀(厚貼片幾刀，薄貼片壹刀)，然後用頂刀切成細絲，越密越好。洗幹凈掐出水。
第4步:4。先將蔥絲、姜片、鹽、泡菜放入骨湯(或開水)中，再將五花肉片放在泡菜上，燒開。如果是自己家腌制的，拍後燉15分鐘。如果是外面買的，多燉。剛出鍋先放味精。下次有現成的大骨頭湯，就煮了
第五步:5。還可以加入自己喜歡的豆腐。
白肉血腸選料獨特，制作細致，調味口感優美；肥肉肥而不膩，肉質爛而醇厚，豬血腸鮮亮，鮮美嫩滑；配以韭菜、豆腐腦、油辣椒、蒜末等調料，更加香嫩可口。