食品
主料低筋面粉85g雞蛋5個細糖70g鹽1g玉米油50g牛奶50g輔料淡奶油500g草莓適量猴桃1火龍果1蘋果1細糖30g黑巧克力適量白巧克力和幾滴檸檬汁。
步驟
1.準備好制作蛋糕坯的材料(牛奶、糖20g、鹽、玉米油放在盤子裏)。
2.蛋黃與蛋白質分離。
3.將蛋黃加入牛奶盤中，攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉。
5.攪拌雞蛋糊，直到沒有顆粒。
6.滴幾滴檸檬汁蛋白，分三次加入50克細糖，打至難以起泡。拿起打蛋器蛋白，豎起小尖。
7.分三次加入蛋清，攪拌均勻(翻過來，不要畫圈，會讓蛋清容易消泡)。
8.混合蛋糕糊。
9.將攪拌好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力搖晃，將面糊中的大氣泡抖落。
10.烤箱預熱到150度，中層烤30分鐘，然後把蛋糕轉到170度烤30分鐘。
11.將水果切丁，蘋果切丁，用淡鹽水浸泡5分鐘，瀝幹。黑巧克力提前用刀切成塊備用，生日蛋糕卡也提前準備好備用。
12.將鮮奶油倒入盤中，加入30克細砂糖打至有質感。
13.把烤好的蛋糕切成三塊。
14.在蛋糕坯上抹壹層奶油，上面放壹層水果。
15.把奶油放在上面，然後加壹塊蛋糕，再把奶油放在水果上。
16.最後，用奶油抹平兩面和表面。
17.用牙簽在蛋糕的三分之二處畫壹條曲線，在曲線上擠上奶油，大的部分撒上巧克力片。
18.用水果裝飾蛋糕的壹小部分。
19.最後插入巧克力做的卡片。
技巧
1，翻蛋糊的時候壹定要翻，不要畫圈，很容易讓蛋糊消泡。如果家裏沒有檸檬汁，可以用白醋代替，也可以不用。
2、烤箱的溫度要根據自己來調節。
3、水果可以選擇自己喜歡的水果。我用了30克糖做奶油，如果我喜歡甜的，我可以加更多。