材料:羊排750克、蘿蔔半個、姜壹小塊、白芷3克、白胡椒3克；
蘸料原料:姜末、蔥花、蒜泥、醬油、香醋、糖、湯、香油；
生產方法:
1，白切羊肉壹定要買帶皮的，帶皮煮的比較好，可以買新鮮羊肉，沒有新鮮羊肉可以買冷凍羊肉，但是口感會稍微差壹點；
2.把買回家的羊肉清洗幹凈，用清水浸泡1-2小時再清洗壹遍；
3.將洗凈的羊肉放入鍋中，先焯水，鍋中加入適量冷水，放入姜片，大火燒開，大火燒開後再煮2分鐘左右，取出再次清洗幹凈；
4.把準備好的白芷和白胡椒放在包裏，不要用太多。視羊肉量而定，可直接將姜片放入鍋中，然後用清水浸泡2分鐘包裝，讓調料更好的釋放味道；
5.將洗凈的羊肉放入鍋中，加入料包。在這裏，不需要加入料酒和鹽。倒入沒過羊腿的清水，蓋上蓋子，大火燒開；羊肉本身味道鮮美，不必加太多調料，否則不僅破壞了羊肉的鮮美，也不壹定能掩蓋羊肉的膻味。
6.大火燒開後，轉小火再煮壹個小時。羊肉多的話可以燉久壹點，小火燉會更好吃，縮水也不會太嚴重。為了節省時間，更容易操作，也可以選擇高壓鍋。高壓鍋的時間取決於妳自己高壓鍋的壓力，最後會煮到可以用筷子穿透，說明已經熟了。
7.煮熟後放入裏面浸泡3小時左右，讓羊肉更好的吸收湯汁；
8.然後把羊肉撈出來，晾涼，把肉和血和肉分開，用保鮮膜把羊肉包好，切片前放冰箱裏放壹會兒，會比較好；
9.分離出來的羊骨頭可以直接蘸壹塊醬吃，也可以放在羊肉湯裏，再放壹些蘿蔔壹起燉著喝。今天羊肉排骨燉著喝；
10、羊肉燉湯可以加入羊排骨、白蘿蔔、鹽、白胡椒粉，重新加熱，把蘿蔔煮熟，美味的蘿蔔羊肉湯就做好了；
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12.取出凍羊肉，切片裝盤。