沒有.如何挑選皮蛋皮蛋市場上有鉛皮蛋和無鉛皮蛋。消費者應選擇無鉛皮蛋。因為吃含鉛的皮蛋會導致鉛中毒，影響造血、神經傳導和認知能力，易出現頭暈、易怒、註意力不集中、多動厭食和輕度貧血。如何鑒別皮蛋含鉛和不含鉛？塗鉛球的表面顏色...皮蛋含鉛。鉛是有毒重金屬，對人體肯定不好！但是，無鉛皮蛋可以在家裏制作。鉛對人體的危害:1，極度神經毒性:鉛可損傷大腦和神經，使人智力低下、反應遲鈍、多動、註意力不集中、聽力受損、學習困難、運動障礙。2、引用...皮蛋含有大量的鉛。2008年9月，我國修訂了皮蛋的鉛含量標準，從食品質量安全角度出發，刪除了皮蛋原標準中傳統的含鉛加工工藝。新標準中對皮蛋的鉛含量有嚴格規定——不超過0.5 mg/kg，高於原蛋制品衛生標準的要求。制作皮蛋時，有壹種輔料包裹在鮮蛋外面，其化學成分是氧化鉛。添加氧化鉛可以促進配料均勻快速地滲透到雞蛋中，也可以使皮蛋快速凝固，容易起殼。但是在放置的過程中，這些氧化鉛逐漸滲透到雞蛋中。市場上的皮蛋包括鉛皮蛋和非皮蛋。它主要含有鉛等重金屬。皮蛋比鴨蛋含有更多的礦物質，但脂肪和總熱量略有下降。能刺激消化器官，增進食欲，促進營養物質的消化吸收，中和胃酸，降溫降壓。具有潤肺、滋陰止血、涼腸、止瀉、降血壓的功效。此外，皮蛋還可以保護血管。與此同時，也有壹些改進...只有實驗室測定方法，沒有感官辨別的實用方法。說所謂無鉛只是符合標準的“無鉛工藝”，並非完全無鉛，有誤導消費者之嫌。孩子最好不吃或者少吃！。皮蛋是很多家常菜中不可或缺的角色，比如三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。沒有它們，味道簡直就沒了！有些人可能會對皮蛋的味道敬而遠之，但是喜歡吃皮蛋的人卻非常喜歡它的獨特風味！看著皮蛋黑漆漆的外表，人們不禁懷疑:這是經過加工腌制的...是的，皮蛋在制作的時候會產生鉛。吃得太多不好。偶爾吃點不會對身體有什麽傷害，但是皮蛋是用碳酸鈉和氫氧化鈉做的，所以鈉含量很高，不適合高血壓和腎病患者吃。此外，由於化學物質，兒童最好少吃。而且壹些不法商販在制作皮蛋時使用了鉛化合物，食用這種皮蛋可能會導致慢性鉛中毒。...
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