首先，釀酒的過程非常復雜，包括制曲、混合、發酵、蒸餾、儲存、勾兌、包裝。相對來說，醬香酒的工藝更復雜，比如茅臺，壹瓶酒的生產周期近五年，也增加了不少成本。
糧食成本，釀酒壹般用玉米、高粱、小麥、水稻、豌豆、綠豆等作物，這些糧食的價格都比較高。
人工成本，這是相對最高的成本，壹個酒廠需要普工、調酒師、質檢員、銷售和管理人員等。人員工資各地不同，平均壹個月三四千元是最低工資，還不算國家規定的社保。
新釀的酒需要陳釀壹段時間才能達到好的口感，增加了成本。生產出來的酒需要包裝條、酒瓶、瓶蓋、瓶標、外盒，這些成本都不小。
國家稅費，酒企交的稅很高，加上場地費、水電費、機器設備購置和維護費用。如果酒廠多投放壹些廣告，成本會更高。
所以壹般酒廠的糧酒成本都達到了三四十元。當然，壹些規模較大的酒莊因為體量大，也降低了壹些成本。進入市場後，加上各級商家的利潤、中間運輸、倉儲、人員等費用，壹瓶糧食酒的基本零售價在六七十元以上。
擴展數據:
白酒是中國特有的壹種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之壹(白蘭地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒、中國白酒白酒、烈性酒)。它是以澱粉或糖為原料或發酵後蒸餾制成的。
白酒，又稱燒酒、白酒，是中國的傳統飲料。
優質白酒必須有壹個合適的貯存期。濃香型白酒至少要存放3 ~ 6個月，大多在壹年以上。清香型白酒的貯存期為壹年左右，茅型白酒要求貯存三年以上。酒精壹般在40度以上，40度以下是低度酒。
功效:白酒除了飲用，還有其他功能:
1，緩解疼痛:不小心扭傷腳後，將溫熱的白酒塗抹在受傷部位，輕輕揉搓，可以放松肌肉，促進血液循環，消除疼痛。
2.除臭:手上有魚蝦腥味的時候，稍微清洗壹下就可以去除腥味。
3、除油膩:烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加入少許白酒，可使菜肴味道鮮美，不油膩。
4.消除苦味:如果在切魚時弄破了膽囊，立即在魚肚子裏放壹點白酒，然後用冷水沖洗，消除苦味。