1，福州人特別喜歡紅色，認為紅色代表吉利。壹般在祭祀和祭祀的時候會貼壹小塊紅紙。
2.在中國新年期間，福州家庭會準備足夠的橙子，以示“幸福”和“好運”。福州人特別喜歡壹種顏色鮮紅的橘子，叫“福橘”，雖然有點酸。客人到了，先上橘子和瓜子。大人除了壓歲錢，還會給前來拜年的孩子兩個橘子。
3.在福州，長面條是過年飲食中必不可少的食物。長面，也叫長壽面。正月初壹，福州人第壹餐必吃細長面，寓意“歲歲平安”。
4.在閩西，雞肉是客家人新年的重要菜肴。按照客家習俗，雞頭要給老人吃，雞翅要給外出打工的男人吃，雞腿壹般留給讀書的孩子吃。
5.客家人把過年飯桌上發生的每壹件事都視為“好運”，比如把酒灑在桌子上視為發財，打碎碗視為加菜，掉筷子視為有飯吃。
6.在閩南，比如泉州，過年餐桌上壹定要有芥菜。芥菜在閩南話裏也叫“長菜”；還有人把“韭菜”放在餐桌上，“韭菜”與“時間長”諧音，意為長壽。
7.用蘿蔔和面粉做成的蘿蔔包子也是平潭和閩南人過年餐桌上必不可少的。他們稱蘿蔔為“菜頭”，意為“好彩頭”。吃蔬菜的時候，壹般不用刀切。把整個蔬菜洗幹凈，連根煮，祝父母長輩長壽。
8.老福州人也有送燈籠的習俗。“送燈籠”是“送丁”的意思，因為福州話燈籠與丁諧音。因此，福州以元宵節送燈籠的習俗而聞名，這意味著許多子孫受到祝福。奶奶給孫輩送燈籠和花面具也是福州人的重要習俗。
9.在閩北和閩東，過年壹定要做黃糯米。這是壹種由糯米蒸熟並切碎制成的蛋糕。當地人有必要供奉祭品和懺悔。
10，莆田人大年初二不出門見客。除了除夕之外，他們還在正月初四度過了壹段非常美好的時光。