端午節作為進入盛夏前的節氣，顯然是每年真正感受夏天的壹天。在城市，端午節的三天假期可能會讓許多人考慮出去找壹個涼爽的地方放松。在農村，端午節確實是壹個忙碌的節日，因為在農耕文化豐富的中國，端午節代表夏收秋種。
以前端午節是北方每年新麥下來的時候。許多人期待著這壹天，因為他們可以吃到各種由新小麥制成的食物。過去，在南方，端午節是稻米的另壹個收獲季節。新收獲的大米磨成大米，可以在節日前壹天包成粽子，然後享受美味的壹餐。
現在，南北差異也沒那麽大了。在端午節吃粽子是中國所有人的傳統習俗。
中國人在端午節吃粽子有著悠久的歷史。這個傳說是為了紀念投河自盡的屈原而開始流傳的。那壹天，人們互贈粽子作為對屈原的紀念。
粽子也是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。
據說早在晉代，粽子就被官方定為端午節食品。但當時包餃子的原料除了糯米，還添加了益智仁，煮出來的餃子被稱為“教育餃子”。晉人寫的《嶽陽地方風俗誌》中有記載:“風俗是用樹葉包小米...煮熟了煮透了，從五月五日到夏季至日，壹個是粽子，壹個是小米。”
南北朝時期，中國出現了雜粽子。米飯混合了動物肉、栗子、紅棗、紅豆等。，而且品種越來越多。粽子也被用作交流的禮物。
到了唐代，粽子用的米“潔白如玉”，形狀出現了圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。到了宋代，已經有了“蜜餞餃子”，也就是水果進餃子。詩人蘇東坡有詩“粽子裏見楊梅”。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告，說明吃粽子在宋代是非常時尚的。到了元明時期，粽子的包裹材料從竹葉變成了竹葉。後來出現了用蘆葦葉包裹的粽子，又出現了豆沙、豬肉、松子、棗、核桃等附加材料，品種更加豐富多彩。
直到今天，每年五月初，中國的人們都要泡糯米，洗粽子葉，包粽子，花色品種更多。從餡來說，中國的南北差異還是存在的。北京棗褐色，北方多小棗；在南方，餡料種類繁多，豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃，其中以浙江嘉興粽子為代表。
今年妳打算吃什麽粽子？