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為什麽不用雞蛋做面用竹絲面?

朱升面條是廣東的壹種特色面食。朱升面主要是用粗竹竿來壓制面,面是面筋做的,配有特殊的調料和餛飩,特別好吃。很多朋友不知道竹筒面的具體做法,所以對竹筒面很陌生。今天邊肖就給大家講講竹筒面的做法,讓大家知道什麽是竹筒面,讓大家了解壹下廣東的特色面食。接下來,我們來看看竹筒面的具體制作方法。

竹筒面的做法,讓妳感受到傳統的面條制作技藝。

首先,和面

生竹面的配方和其他面不壹樣。生竹面的水分很少,主要是用面粉揉面而成。生竹絲面用鴨蛋代替雞蛋,這樣做出來的生竹絲面會很好吃。所以竹筒面的主要材料是面粉和鴨蛋。揉成均勻後,就成了大面團,可以壓了。

第二,壓力面

竹條面主要是用大竹竿壓面團,最後壓成大面團,從而制成竹條面。壓面餅時,竹竿的壹端需要固定,然後人坐在竹竿的另壹端,再用腳從左向右壓面餅,需要反復壓。

第三,做面條

壓好的面團可以拉出來做成細面條。現代科技也可以直接放入壓面機裏,做出純正的面條。

第四,煮面

煮竹筒面也很有講究。當沸水達到沸點時,妳需要將竹絲面放入鍋中燙壹下,然後取出繼續燙,這樣竹絲面會更有活力。

五、盛面

壹定要先把壹些湯料和帶竹絲面的餛飩放進碗裏,再加入竹絲面和湯,壹碗好吃的竹絲面就做好了!

以上是竹筒面的做法,所以如果有機會去廣東,壹定要嘗嘗當地的竹筒面,看看當地的竹筒面是什麽樣子的,壹定會讓妳大開眼界。竹筒面最早出現在廣東。能吃到這樣壹碗竹筒面,是很多廣東本地人的壹大樂事。用現代的竹絲面,已經很難得了,但是這種傳統工藝不能丟。會讓我們感受到不壹樣的面食帶來的快樂。所以歡迎大家來廣東品嘗難得的竹絲面,看看竹絲面的做法。

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