步驟1/11
將菜花掰成小花，用鹽水泡壹會兒，洗凈，撈出瀝幹；菜花往往會有農藥殘留，也容易生菜蟲，所以在食用前，可以將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會跑出來，這樣也可以幫助去除殘留的農藥；
步驟2/11
小米辣洗凈切段備用；
步驟3/11
鍋中加水燒開，將菜花放入焯水；
第4步/11
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素菜炒花菜的做法
蔬菜炒花椰菜
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菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。
營養分析視圖詳細信息
1克
9克
17g 115
大卡
別擔心，這是低熱量的菜！
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10分左右|配菜(中級)
花菜400g，小米，鹽，雞精，蒜，醬油。
烹飪步驟
步驟1/11
將菜花掰成小花，用鹽水泡壹會兒，洗凈，撈出瀝幹；菜花往往會有農藥殘留，也容易生菜蟲，所以在食用前，可以將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會跑出來，這樣也可以幫助去除殘留的農藥；
步驟2/11
小米辣洗凈切段備用；
步驟3/11
鍋中加水燒開，將菜花放入焯水；
第4步/11
花菜焯1分鐘，撈出冷水；
第5步/11
切碎2瓣大蒜；
步驟6/11
炒鍋燒熱，倒入適量植物油加熱；
步驟7/11
轉小火炒蒜；
第八步/11
加入花菜，大火翻炒；
第9步/11
調入適量醬油；
步驟10/11
加入小米翻炒；加鹽翻炒；調入適量雞精，關火；
最後壹檔
翻炒均勻，然後出鍋。
技巧
菜花往往會有農藥殘留，也容易生菜蟲，所以在食用前，可以將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會跑出來，這樣也可以幫助去除殘留的農藥；做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！