2如何做壹個綠色年糕材料:糯米粉、粘米粉、艾草、水、鹽。
練習:
1.艾草洗凈後，用清水浸泡24小時，去除苦味。
2.將浸泡過的艾葉用熱水浸泡2分鐘，撈出用冷水浸泡，繼續浸泡1小時。
3.將浸泡過的艾葉擠出水分後，切成片，然後放入攪拌機中搗碎備用。
4.將粘米粉和糯米粉放入容器中，混合攪拌均勻，少許鹽溶於少許水中。
5.將艾草汁和鹽水倒入面粉中，用筷子攪拌。
6.將面團攪拌均勻醒發3-5分鐘，然後揉成耳垂般柔軟的面團，分成6等份，醒發3-5分鐘。
7.將醒發好的面團放在砧板上，搟成直徑約2cm的圓棒，用力略輕，以免開裂。
8.蒸鍋鋪油紙，蒸鍋底部放水燒開後放入年糕中，中火蒸約10分鐘。
9.將蒸好的年糕立即丟入冷水中，30秒後取出瀝幹水分。
10，將瀝幹水分的年糕放在蒸用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，晾涼。
3綠色年糕怎麽吃？炒年糕:年糕和雞蛋。
練習:
1，雞蛋打勻；將年糕切片。
2.將年糕片放入蛋液中，增加口感，防止粘鍋。
3.鍋裏加油，放入年糕，用筷子翻面。
4.小火煎至兩面金黃，然後出鍋。
番茄雞蛋炒年糕原料:雞蛋番茄年糕
制作:
1，雞蛋加適量鹽和少許黃酒打散備用；
2、鍋燒熱，放適量油，倒入蛋液；
3.將蛋液煎至定型後，用筷子攤成塊，盛出備用；
4、鍋中放少量油，放入蒜末炒香；
5.倒入準備好的西紅柿翻炒；
6.番茄略榨汁後，加入準備好的年糕片翻炒；
7.加入年糕片翻炒至軟身，再加入適量鹽調味；
8.最後倒入炒雞蛋，攪拌均勻。
年糕上長綠黴可以吃嗎？號碼
年糕是壹種由糯米制成的蛋糕。發黴的糯米就像我們平時吃的發黴的大米壹樣，不能吃。這種出現在年糕上的黃綠黑黴菌被稱為黃曲黴素，食用後會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至出現急性嘔吐和腹痛。而且其毒性是砒霜的68倍，食用黃曲黴毒素會傷害人體的肝組織，對健康產生極其不利的影響。