端午節是中國的傳統節日。過去，粽子是用糯米做的，但現在人們更喜歡肉粽子。鮮肉餡的餃子很受南方人的歡迎。粽子包的肉基本是豬肉，雞肉牛肉也可以。當然胖不胖取決於個人喜好。很多地方的人都喜歡用腌肉包粽子。
肉餡餃子怎麽包？
豬肉餃子的做法
食材:圓糯米適量，五花肉300克，鹽1/3勺，稻葉和水草繩適量，醬油1/3碗，米酒和味精少量。
工作方法
豬肉切成5cm條，用醬油、米酒、味精浸泡過夜；將糯米用鹽拌入浸過肉的醬汁中，靜置10分鐘後攪拌均勻；粽子兩片葉子相對，在1/4處從葉蒂處折成直角勺形。取2勺左右的米飯鋪在勺子裏，把肉條直直的放進去，再鋪2勺米飯蓋住肉條。拿勺子的手要保持開頭，配合另壹只手的動作。把米粉剩下的米葉子折起來，在折疊處兩邊折角。粽子的本體由所有握葉的手握住，葉蓋部分由中手掐掉；用草繩將碎葉緊緊裹住，然後裹住全身；餃子全部包好後，放入大鍋中，放入冷水中用大火煮開，然後改用中、小火繼續煮4小時，小火燉1小時。
雞肉餃子的做法
材料:糯米600克、雞肉800克、土豆400克、蝦米80克、蒜1湯匙、醬油半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉少許、粽子葉適量、粽子繩適量。
工作方法
1.將雞肉、土豆、洋蔥切碎，加入鹽、蒜、雞精、玉米粉等調料拌勻。
2.糯米洗凈，浸泡半小時。燒熱炒鍋，放入蔥姜蒜爆香，加入糯米和醬油，炒勻。
3.將2片粽葉折成漏形，放入1湯匙的炒糯米，放入1中均勻裹好的餡料，再放上1湯匙的糯米。
4.用粽子繩把粽子綁好，放在高壓鍋裏煮30分鐘，然後趁熱吃。如果是普通鍋，壹定要煮2個小時左右。
牛肉餃子的做法
原材料/調料
1，美國板筋肉600克，糯米600克。
2.1/2杯筍丁，1/2杯香菇丁，1/2杯花生，4湯匙蝦皮。
3.20片粽子葉和10根棉線。
4、咖喱粉1湯匙，少許鹽。
5.1湯匙咖喱粉，適量鹽，適量紅蔥脆。
生產過程
1.糯米洗凈，用清水浸泡2 ~ 3小時，然後蒸熟備用。
2.牛柳切12塊，牛肉切2塊拌入調味料(1)。其余的用水煮(或蒸)。
3.炒鍋燒熱4湯匙油，放入蒸熟的糯米，加入1杯牛肉湯，將糯米炒至半熟。
4。將材料(2)和生牛肉丁在另壹個油鍋裏翻炒，加入調料(2)翻炒均勻，再加入方法(3)中準備好的糯米翻炒均勻待用。
5.每兩片葉子折疊壹次，先放入1湯匙。(3)炒好的糯米餡，再放入1塊熟牛肉，然後把糯米餡填滿，用棉線包好綁好，放入蒸淮禿鷲。0分鐘就夠了。
肉餡餃子怎麽做？
大鍋壹定要夠深。把粽子放進去，加水，水沒過粽子。大火燒開，然後文火燉3個小時。壹般粽子，不管多大，都是用小火煮2-3個小時。
註意:煮粽子中途千萬不要熄火。壹定要讓水保持沸騰。如果發現粽子比較淡，可以在煮粽子的水裏加鹽和醬油，煮壹會味道就能進去了。