臘八粥的傳統做法-配料:
大米80g、小米30g、薏米30g、紅豆50g、綠豆50g、花生25g、核桃25g、蓮子2茶匙(10g)、糯米80g、大棗25g、小米25g、幹百合2茶匙(10g)、水2500ml、黃玉冰糖2湯匙(30g)。
工作方法
1.大米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆用清水洗凈備用。幹紅棗先用清水沖洗幹凈，然後用溫水浸泡20分鐘，使其起泡。(或者將紅棗用溫水浸泡，去核，煮成棗泥和粥。)
2、小米、花生、核桃，剝去衣服留下肉，有褶皺的部分可以用鑷子清理。將蓮子浸泡後去皮。將幹百合浸泡在溫水中直到變軟。
3.將大米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、蓮子混合在壹起，然後倒入鍋中註水，燒開。
4.加入紅棗、小米、花生、核桃，小火燉40分鐘，時不時用勺子攪拌，避免燒糊鍋底。
5.將小米和百合放入鍋中攪拌均勻，然後繼續小火煨20分鐘，同時繼續攪拌。
6.八寶粥粘軟時，加入黃玉冰糖，繼續加熱，不停攪拌，直至融化。
臘八粥傳統做法兩種配料
黑米1小手柄
糯米1小八
花豇豆1小手柄
洪都1小八
糙米1小八
薏苡仁1小手柄
燕麥片1小酒吧
10蓮子
數紅棗
幾顆花生
幾種冰糖
工作方法
1.所有的食材都準備好了，米飯的類型也可以隨心所欲的定制。
2.把所有的材料都洗幹凈。
3.我用的電飯煲，前壹天晚上把米全部放在電飯煲裏，放幾顆冰糖進去，早上約好煮粥，正好是提前泡米的時間。如果不是電飯煲，米飯要提前泡好。
壹大早就可以吃到熱騰騰的臘八粥。