在市場上買豆腐很方便，但在家自制豆腐也是我們不錯的選擇。原料更健康更有保障，制作豆腐的過程也很有趣。如果家裏有孩子，我們可以和他們壹起做，讓它變得有娛樂性。
我來分享壹個在家做豆腐的方法。不用鹵水，不用石膏，只用黃豆和白醋，就能輕松做出又白又嫩又香又軟的豆腐！
1首先我們把黃豆洗幹凈，在清洗的過程中註意挑選，只保留好的黃豆。然後將大豆浸泡在清水中8小時。
2.將泡好的黃豆取出，放入豆漿機中，按照打豆漿的方法將黃豆磨成豆漿。將打好的豆漿用紗布過濾掉豆渣，然後倒入鍋中煮沸。
3.將5g白醋與10g溫水混合，待豆漿沸騰後關火，待豆漿冷卻至90度時，將剛調好的白醋水慢慢倒入豆漿中，然後靜置20分鐘。
4.此時的豆漿已經處於半凝固狀態，也就是我們平時吃的豆腐腦、豆腐腦。喜歡豆腐腦的話，這個時候可以來壹碗吃！然後我們把這些半凝固的豆漿倒進壹個蓋著細紗布的容器裏，畢竟我們在上面壓了壹個重物壹個晚上。
5、經過壹夜的重壓，豆腐完成了！多余的水分被擠出，剩下的就是完全成型的豆腐。眾所周知，豆腐又嫩又老。喜歡吃嫩豆腐的可以少壓壹段時間，喜歡吃老豆腐的可以多壓壹段時間。可以根據自己的喜好選擇。
自己做豆腐其實是壹件很簡單的事情。在制作的時候，我們還可以享受豆漿和豆腐。整個過程好吃又好玩。
這裏提醒壹下，豆腐的比例大概是:黃豆300克，白醋5克。過多或過少都會影響最終效果。大家壹定要註意。
豆腐做好之後，大家可以大顯身手了！可以燉，可以炒，可以煲湯。自己做的豆腐比外面賣的好！
豆腐是餐桌上不可或缺的美味。我給大家分享壹下豆腐的制作過程。
1將豆子浸泡在冷水中6到10小時。
2.用電磨把泡好的豆子磨成豆漿。
3.用T布濾掉豆漿中的殘渣，將豆漿放入鍋中煮沸。
4將煮好的豆漿取出，放入容器中，加入石膏或鹽水，舀起放在布上壓制成型。
最後把豆腐打成均勻的小塊，非常好吃。
不用鹵水和石膏，在家就能做出簡單零失敗的豆腐，健康美味！
材料:大豆500克，白醋50克，純凈水260毫升(白醋200毫升，豆漿6公斤)。
步驟
將幹黃豆浸泡8小時以上。
泡幹凈，加6斤水單獨做生豆漿，過濾豆渣，不要用豆渣。將50克白醋與200毫升純凈水混合待用。
將過濾後的豆漿加熱，燒開，小火加熱5分鐘，然後關火，中間不停攪拌，防止燒焦。
有溫度計的可以測，溫度85度左右。如果沒有溫度計，關火1分鐘左右就把白醋水圈起來。慢慢倒入豆漿，會看到白色的絮狀物。
看到豆腐花分離出黃水就關火。
將濾布鋪在模具上，將豆腐花倒入模具包好。
壓實。
20分鐘後渲染
想吃嫩豆腐的時間可以縮短。
把準備好的豆腐切成丁，用油把豆腐丁炒到半幹，加入海底撈調料炒壹下，特別好吃，加點蒜末提味，還可以做辣米線醬。
大家都來試試！
無論什麽年代，都不要辜負最好的時光。
把每壹句“我不會”
全部改成“我能學”
把每壹句“我不能”
都改成了“我能行”
嘗試總比不開始好。