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舌尖上的雲南

1,石屏豆腐。石屏做豆腐已經400多年了。逢年過節,石屏人有做豆腐的習俗,豆腐被視為遠親招待客人的好禮物。

2、紫山藥。紫山藥的蛋白質含量和澱粉含量都很高,經常吃紫山藥有利於皮膚保濕,還能促進細胞新陳代謝。這是壹道餐桌佳肴。

3.昆明特色米粉。在昆明,米粉店遍布大街小巷,各種口味,各種風格。幾塊錢壹碗,可以買到人間幸福。

4.冰粥。冰粥是雲南玉溪的著名小吃,雲南大部分地區都可以品嘗到。

5、菠蘿飯。菠蘿飯,也叫菠蘿飯,屬於泰式料理。

6.豌豆粉。豌豆粉是昆明漢族傳統小吃。

7.宣威火腿。宣威火腿是雲南著名的漢族特產之壹。

8.大理酸辣魚。大理酸辣魚是雲南大理的傳統美食之壹。

1.石屏豆腐。石屏做豆腐已經400多年了。逢年過節,石屏人有做豆腐的習俗,豆腐被視為遠親招待客人的好禮物。閑暇之余,石屏人喜歡帶上家人,邀請親朋好友坐在豆腐攤前,不分男女老少。咬壹口豆腐,喝壹口梭子茶。味道好極了。來自山區的彜族人,當他們賣他們的山貨時,必須被邀請到集市上的豆腐攤。壹碟豆腐,壹杯誘人的面包,就能讓山裏的壹群彜族男人過得比神仙還幸福。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。

2.紫山藥。紫山藥的蛋白質含量和澱粉含量都很高,經常吃紫山藥有利於皮膚保濕,還能促進細胞新陳代謝。這是壹道餐桌佳肴。壹般洗凈煮熟後就可以吃了。燉肉可以抗衰老,消除皺紋,豐胸,美化皮膚。它也是壹種低GI食物。經常吃,可以保持長壽健康,防止乳房變形。對於發育中的女孩或女性來說,在月經前食用更能起到美胸的效果。紫山藥還能炒出好吃的。

3.昆明特色米粉。在昆明,米粉店遍布大街小巷,各種口味,各種風格。幾塊錢壹碗,可以買到人間幸福。在菜市場,最顯眼的位置也是賣米粉的攤販。昆明的米粉有兩種:幹米粉和酸米粉。幹米粉是細米粉,口感較硬,比較適合配湯煮。酸米線是粗米線,口感軟糯,入口微酸,比較適合做豆腐腦米線和紅燒米線。其他米線有:小鍋米線、豆花米線、什錦涼皮等等。

4.冰粥。冰粥是雲南玉溪的著名小吃,雲南大部分地區都可以品嘗到。冰粥,用糯米煮成的粥,加冰塊、紅糖漿、芝麻、紅綠絲後食用。糯米軟軟的,甜甜的,冰涼的感覺讓人忘記了之前的辣味,非常適合夏天吃。

5.菠蘿飯。菠蘿飯又稱鳳梨飯,屬於泰國菜,主要原料是菠蘿和泰國香米。菠蘿飯簡單營養,富含維生素和蛋白質,有助於提高記憶力;造型可愛,色彩豐富,香甜可口,可以幫助精神緊張的孩子在考試前夕增加食欲,促進消化。

6.豌豆粉。豌豆粉是昆明漢族傳統小吃。是雲南人非常喜歡的壹種雜糧制品。它是由幹豌豆經磨瓣去皮、水浸、加水混合磨成漿、過濾、煮成糊狀、冷卻凝固而成。質地細膩滑嫩,色澤姜黃,口感有豌豆的特殊香味。刀工烹飪後可熱食或冷食。

7.宣威火腿。宣威火腿是雲南著名的漢族特產之壹,因產於宣威而得名。其主要特點是:形似琵琶,只有大骨頭和小骨頭,皮薄肉厚,脂肪適中;切段,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉鮮紅或玫瑰紅,肥肉乳白色,骨頭略呈粉紅色,看起來血氣還算滋潤。

8.大理酸辣魚。大理酸辣魚是雲南大理的傳統美食之壹。大理由於氣候、環境、地理、民族風俗等諸多原因,形成了獨特的飲食習慣。它喜歡吃又酸又辣的食物。酸能生津解暑,辛辣食物能祛濕開胃。生活在洱海邊的大理人愛吃酸辣魚是不言而喻的。它的特點:好吃,酸酸的好吃,百吃不厭。

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