玉米面餃子的制作方法:備用食材:玉米面250g，蘿蔔1根，粉條1根，蝦皮適量，蔥1根，姜1根；
制作流程:第壹步，壹個蘿蔔切絲，胡蘿蔔和白蘿蔔兩種都可以。壹把粉絲用開水浸泡15分鐘，然後過濾，切成小塊；
第二步:蔥剁成粉，姜剁碎。我也是用油條拌的，記得剁碎。當然，想減肥的朋友記得不要放油條，把蝦皮準備好，直到所有食材都準備好。
第三步，將所有材料混合在壹起，加入壹些鹽和醬油調味，加入2湯匙食用油，攪拌均勻，餡料就做好了。接下來準備玉米粉，放在大碗裏。
第四步，用手將拌好的餡揉成餃子，包上玉米粉。這時候還能看到裏面的餡，繼續包玉米粉。在這個過程中，成分會殺水，不用擔心粘。
第五步:當裏面的餡料完全看不見的時候，說明是可以的。鍋中加水，將玉米面餃子放入水中，蒸18分鐘。
總結:玉米粉脂肪比較低。烹飪時代替白面食用更健康，還能幫助促進腸胃蠕動。粗糧應該加入到我們的日常飲食中，用粗糧做饅頭可能大部分人不喜歡，但是可以做成蔬菜水餃，可以隨意摻入個人喜歡的食材，大家都能很好的接受。這種蔬菜餃子會將所有蔬菜混合在壹起，用玉米粉包裹。
烹飪小技巧:1，我把餡料直接放入玉米粉裏裹粉。如果妳喜歡做面團，記得玉米粉要先用開水燙壹下，再用冷水或溫水拌，根據個人習慣而定。就這麽做；
2、蘿蔔絲不需要殺生水，靠自身水分裹上玉米粉會更容易操作。當然，如果用水分少的蔬菜做餡，包面粉的時候記得灑點水，不然就粘不上了。我比較喜歡用油條做餡，所以我有壹根油條。想減肥就不要放，不然熱量高。
3.因為這種餡料用的食材都是風味十足的，不要加太多調料。蒸玉米面餃子大概15-20分鐘就熟了。