第壹種方法，
第壹步:準備食材，瘦李子壹斤，八角，花椒，姜，醬油，蠔油，食用油，料酒，蜂蜜。
第二步:首先將瘦肉清洗幹凈，然後切成厚度均勻的薄片，大約3厘米厚。生姜去皮，洗凈，切片備用。
第三步:取壹個大碗，將剁碎的瘦肉放入碗中，加入適量花椒、兩個八角、四五片姜、兩勺醬油和壹勺料酒，抓勻腌制。
第四步:腌制時間大約是等待肉充分吸收汁液。肉腌好後，就要開始準備下鍋了。
第五步:鍋裏燒熱油，放入腌制好的瘦肉，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，燜煮全程。
第六步:把鍋裏的肉片翻過來，繼續用小火烤。等汁幹了，我們在肉片上刷壹層蜂蜜，然後就出鍋了，美味的蜂蜜叉燒就完成了。
小貼士:腌制肉類時，如果不喜歡辣椒，就不要放過，腌制前壹定要把洗好的肉瀝幹。總感覺是真的肉！
第二種方法，
原料
豬肉(前臀尖)
叉燒醬
大蒜羊毛
烹飪酒
精制糖
老抽
步驟/方法
將豬肉切成長4厘米、厚2厘米、長10厘米的條狀；
蜂蜜叉燒怎麽做
將叉燒醬倒入碗中，加入蒜末、料酒、白糖、醬油，攪拌成醬；
蜂蜜叉燒怎麽做
將肉片浸泡在調味汁中，這樣每壹部分都均勻地塗上調味汁。蓋上蓋子冷藏2天；
蜂蜜叉燒怎麽做
將腌制好的肉片放在烤架上，中間留有空隙，便於均勻加熱。烤箱底部放壹個帶錫紙的烤盤，方便油脂和醬料滴落；
蜂蜜叉燒怎麽做
五
烤箱有200度。預熱後放入肉片，烤20分鐘。然後取出，翻過來，刷壹層醬，把烤箱溫度提高到240度，繼續烤20分鐘。
蜂蜜叉燒怎麽做
需要註意的事項
選肉很重要。肯定是豬肉(前臀尖)