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西方的傳統食物有哪些?

西方人在飲食上強調科學和營養,烹飪的全過程嚴格按照科學規範進行,烹飪標準化,廚師的工作就變成了極其單調的機械工作。西部特產如下:

1.比薩餅是意大利的傳統食物。它是壹種最具意大利風味的食物,由特殊的餅底、奶酪、醬汁和餡料制成。

2、法棍是法國的特色美食。拿起來方便,吃起來好吃。新出爐的法棍金黃酥脆,內裏松軟可口。又脆又軟,越嚼越好吃。

烤牛排是英國的傳統食物。它是用壹大塊油膩膩的生牛肉放在烤箱裏烤,然後蘸上壹些西式芥末醬,配上約克郡布丁。

4.漢堡是英文Hamburger的音譯,是現代西式快餐中的主打食品。最早的漢堡包主要由兩個小圓面包和壹個牛肉餡餅組成。在現代漢堡包中,除了傳統的牛肉餡餅外,還有黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等。都是塗在包子的第二層,再夾上西紅柿、洋蔥、蔬菜、鹹菜等食物,可以同時吃主副食。這種食品食用方便,味道鮮美,營養全面,現已成為世界方便主食之壹。漢堡熱量高,含有大量脂肪,不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過多食用。

5.熱狗是火腿腸的壹種吃法。整個面包或者三明治加香腸也可以直接叫熱狗。與狗本身無關,只是面包的壹個名字。妳可以吃多種配料的熱狗。還有其他種類的熱狗。那些加了奶酪的就叫“奶酪熱狗”,或者幹脆叫“奶酪狗”。有辣椒醬的叫“辣狗”。前兩種都叫“辣芝士熱狗”裹著玉米糖漿,插上壹根小竹簽的油炸熱狗叫玉米熱狗。受各地飲食習慣不同的影響,熱狗會用不同的材料,傳統上用法蘭克福香腸。

6.三明治和三明治都是通過英文單詞sandwich音譯過來的。三明治是典型的西餐,由兩片面包加幾片肉、奶酪和各種調料做成。它易於食用,在西方國家廣受歡迎。

7.蛋撻是用蛋糊做成的西式餡餅。臺灣省稱為蛋塔,“蛋撻”是英文單詞“tart”的音譯,意為露出餡料的餡餅(反面被餡餅皮和密封餡料覆蓋的餡餅);蛋撻是以蛋糊為餡料的“撻”。方法是將餅皮放入小圓鍋狀的餅模中,倒入拌有糖和雞蛋的蛋液,然後放入烤箱;烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮,內層是甜黃色的凝固蛋糊。剛開始茶餐廳的蛋撻都比較大,壹個蛋撻就能成為壹頓下午茶餐。中國香港特別行政區的很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)。

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