泡芙是壹種源於意大利的甜食，英文名為Puff。據說在17世紀，維也納面包師希拉·克拉普夫不小心把發酵好的面團掉到油鍋裏，不小心做成了泡芙。泡芙外熱內冷，外脆內滑，口感極佳，很多人都喜歡吃。
擴大知識面:西點的泡芙有哪些種類？
泡芙是壹種西式甜點。自從他們發明以來，有許多不同的品種。根據制作方法、形狀、餡料等不同，泡芙的種類也不同。，大概有以下幾種:
1，奶油泡芙
奶油泡芙就是普通的基礎泡芙。松軟的空面團上覆蓋著奶油。泡芙包裹的奶油是通過註射或撕開面包頂部添加的，也可以在上面撒上糖衣和巧克力醬。
2、閃電泡芙
閃電泡芙是壹種手指狀的黃油面包，也叫手指泡芙。口感細膩爽滑，吃第壹口就會被它吸引，所以叫閃電泡芙。
3.修女泡芙
尼姑泡芙是由兩個泡芙球堆積而成，壹大壹小。餡料通常是Casta醬，表面有壹層巧克力Ganesh，中間是奶油芝士。因為上面的泡芙用奶油色滾邊裝飾，看起來像修女的長袍，所以法國人稱之為修女泡芙。
4、車輪充氣
它是由巴黎西郊梅森-拉斐特鎮的糕點師傅路易·杜朗於1891年創作的。為了紀念從巴黎到布列斯特的自行車比賽，他發明了壹種車輪狀的泡芙，像百吉餅壹樣從中間切開，用果仁糖調味的黃油擠出美麗的圖案餡料，最後撒上碎杏仁，用糖粉過篩。
5.泡芙塔
裝滿奶油的小泡芙沾上焦糖，堆成塔狀，用水果、巧克力、堅果、鮮花、杏仁餅等甜品點綴，形似塔，適合婚禮、大型聚會、慶典等場合。
6.聖安娜泡芙
起源於巴黎聖霍諾雷大道的糕點店，通常以千層糕點為底，幾塊圓形泡芙上點綴著焦糖。餡料壹般是奶油沙司，上面用鮮奶油裝飾。
7.古街河泡芙
泡芙壹般是甜的，但也有鹹的。在勃艮第，古街河泡芙是壹種鹹的開胃小吃。通常，古街河泡芙混合著磨碎的奶酪，充滿了新鮮的味道。
8.水果泡芙
就是把好的泡芙和不同種類的水果放在壹起，同時有泡芙和水果的香味。
9.骯臟的泡芙
用臟袋子做的泡芙含有珍珠和爆漿。味道很好，是女生的最愛。
10，冰淇淋泡芙
普通的泡芙裏面都是奶油，冰淇淋泡芙是用冰淇淋代替奶油擠成的泡芙。吃起來脆香爽，口感豐富，非常好吃。