第二步:準備兩根蔥，壹根姜，壹根蒜備用。
首先，用刀將所有的大蒜碾碎，放入碗中，將姜切成姜絲，將洋蔥放入碗中。
第三步:調味。加入三勺醬油、壹勺料酒、壹勺耗油、壹勺鹽、壹勺白胡椒、兩勺20克食用油，用筷子攪拌均勻備用。
額外泵送
五香葡萄酒
燃料消耗
鹽
加入白胡椒
加入紅辣椒面
加入食用油
第四步:腌制。然後將調好的醬料倒入盆中，用手抓勻，按摩雞腿10分鐘，讓肉吸收醬料。然後用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏2小時，會更美味。
加入準備好的調味汁
用手攪拌均勻，按摩十分鐘。
腌制2小時。
第五步:將腌制好的雞腿放入另壹個鍋中，加入適量的幹面粉，打入兩個雞蛋，用手攪拌均勻。如果他們太薄，加入壹些面粉，直到每個雞腿都可以覆蓋面糊。
加入面粉
添加雞蛋
第六步:鍋裏多倒點油，油溫4-5成熱。當它微微冒泡時，把雞腿依次放入鍋中。不要急著翻剛放進鍋裏的雞腿。凝固後，輕輕推動它們以防止粘在底部。
中間要不時上下翻動，保證兩面受熱均勻，能煎透。第壹次炸雞腿時，油溫不能太高，否則會外焦裏嫩。雞腿煎至兩面金黃色時，取出控油。
第七步:再次提高油溫，將油溫升至8/9成熱，然後將雞腿放入鍋中再次油炸，這樣雞腿表面會特別酥脆可口。控油撈出不需要太長60秒。好了，香脆雞腿做好了。外脆裏嫩，香辣可口。肉完全吸收了醬汁，特別入味。真的很好吃。