黃陂豆絲是武漢黃陂區的三大傳統小吃之壹。黃陂豆絲是湖北必不可少的年貨。每到過年，家家戶戶都會做豆絲。黃陂豆絲是由大米、綠豆、大豆或黑豆制成的。煮好的黃陂豆絲可以炒熟，非常好吃。下面分享壹下湖北傳統美食黃陂豆絲的做法。
1.黃陂豆絲1的制作步驟。準備食材:大米300g，黑豆100g，綠豆100g，面粉適量。
2.做黃陂豆絲，可以根據自己的喜好放黃豆或者黑豆，大米、黑豆、綠豆洗凈，放入水中浸泡壹晚至少六個小時。
3.泡好後洗凈，放入料理機中，加入適量的水。水的比例差不多是1: 1。壹定要做的精致壹點，這樣味道更好。
4.用篩子過濾打好的米糊。如果太稀，可以加壹點面粉攪拌成無谷米糊。如果糊不稀，就不用加面粉了。
5.鍋上刷壹層薄薄的油，鍋上放壹勺米糊，倒入鍋中，用刮刀均勻的攤成煎餅，蓋上蓋子，底部有點焦黃，就可以出鍋了。制備的黃陂豆絲可用於油炸和烹飪。非常好吃。
小技巧
1.做黃皮豆絲，可以根據自己的喜好選擇黑豆或者黃豆配大米和綠豆，比例可以根據自己的喜好放。大米、黑豆、綠豆要提前在水裏泡至少六個小時。
2.泡好後，打漿越細膩越好。米糊最好用篩子過濾，這樣黃皮豆絲更細膩，口感更好。
3、熟米糊的稀稠度也很重要。如果太薄，就不會成型。太稠的話會影響口感。如果太稀，可以加壹點面粉。制作好的黃陂豆絲可以切絲晾幹，更容易保存。
總結:黃陂豆絲營養豐富，味道鮮美，制作也很簡單。如果妳在家做，它們是美味的。可以多做壹些，切成絲晾幹。可以省下很多炒菜做飯的時間。以上是黃陂豆絲的做法，但是每個人的做法都不壹樣。如果妳喜歡，妳可以試壹試。