方法1:
材料:
面粉(混壹點鹽和胡椒粉)，雞蛋(打成蛋液)，面包屑。
1，將魚片依次蘸上面粉、雞蛋、面包糠(註意要把魚全部包起來)。
2.在160℃至185℃的油鍋中炸至表面金黃。
面包屑可以自己做。用幹面包或烤箱將新鮮面包烘幹，然後碾碎。
方法二:
材料:
面粉200g，鹽1/4勺，雞蛋1個，水250ml，食用油30ml。
雞蛋和水在盆裏打成蛋液，然後和面粉、鹽混合，再倒入食用油攪拌均勻。靜置30分鐘(發酵)。
煎魚時，用少許鹽和胡椒拌壹些面粉。先把魚片蘸點面粉，然後丟到盛有發酵面糊的盆裏，再撈出來，丟到油鍋裏炸到金黃。
薯條:可以把土豆切成條，油炸。妳也可以在超市買到冷凍薯條。
傳統吃法:1，用新鮮檸檬，擠點檸檬汁吃。
2、可以選擇蛋黃醬醬(沙拉醬)或者番茄醬蘸著吃或者胡椒粉和鹽撒在上面。我嘗試了壹種混合了沙拉醬和泰式甜辣醬的醬，非常好吃。如果妳有興趣嘗試自己做沙拉醬，可以給我回復，我以後可以教妳。
提示:
1，壹只手可以用來蘸面糊，另壹只手可以用來拿筷子或夾子或漏勺煎炸。也不會臟到兩只手都臟了。
2.所謂油溫160℃到185℃就是油在冒泡，可以用筷子試試。如果冒泡就好了。或者按照西方的方法，先扔個實驗進去。壹次不要炒太多，扔的東西太多，油溫不夠熱。魚和面糊很容易分開，炸的不好吃。所以壹次吹壹到兩個就好了。當食物表面剛呈金黃色時，應迅速撈出，否則會被油炸。
3.炸魚薯條放在廚房紙(或者質量更好的厚壹點的餐巾紙)上吸油，減少油膩感，更健康。
3、不僅用於煎魚，還可用於各種海鮮，如蝦仁(去殼)、墨魚仔、魷魚圈、扇貝、貽貝(去殼)等。