這種非常受歡迎的英式下午茶小吃，除了它介於面包、蛋糕和餡餅之間的味道，非常吸引我。制作司康松餅的簡單方法和它的高流動性也使它成為子媚家庭的常規食物。
基本上這是想壹想就能做出來的零食；從計量配料到入烤箱大約需要10分鐘。輕松簡單，桌上有溫暖的手工點心，可以當早餐，下午茶，甚至面包。
制作基本司康松餅的材料非常家常，容易獲得，這也使得這種小吃在西方家庭中很受歡迎。我之前介紹過原味英式乳香松餅(點擊鏈接)，根據這個食譜的配方比例，可以換出不同口味的松餅。
今天我也是壹時興起想做松餅，就翻遍了冰箱，拿出冰箱裏剩下的壹點意大利辣香腸，配上帕爾馬幹酪和“絕對臺灣省味”的洋蔥酥...10分鐘，這道鹹、脆、香、甜的“英臺意混血兒”就制作出來了！加入少許毛皮小麥粉增加膳食纖維，享受美食的同時，不忘健康~
材料:(美標勺量杯，1杯=240 ml。=8液盎司，中筋1杯約為145 ~ 150g，生皮1杯約為130g，成分以“取出”打平。
中筋面粉、1和1/2杯裸小麥粉、1/2杯糖、3湯匙鹽、1/2茶匙泡打粉、1湯匙奶粉、3湯匙紅洋蔥、3湯匙帕爾馬幹酪屑、2。
烤箱提前預熱到400華氏度。
將所有固體物料放入攪拌盆中，低速旋轉幾次，使物料混合均勻，立即停機；加入雞蛋，低速攪拌幾下，停機，然後倒入鮮奶油，低速攪拌至面團成型，立即停止攪拌，避免過度攪拌，以免面粉面筋，成品變硬。
將面團倒出，放在鋪有手粉的桌子上；如果還有壹點散落的面粉或者其他沒有粘結的配料，用手壓入面團即可。不要揉面團太多。
在面團和手上撒上面粉，將面團輕輕壓成圓餅形狀，平均切成8 ~ 10個三角形，放在鋪有烤紙的烤盤上，間距約為1英寸。在面團表面刷上壹層薄蛋液或淡奶油(李子更喜歡用淡奶油，可惜今天剛用完，所以用了薄蛋液)，放入烤箱，400華氏度烘烤約18分鐘(中間旋轉烤盤壹次，保證烘烤受熱均勻)，或者直到表面金黃，成品手指有彈性。
烤好的司康松餅被立即放在架子上，在室溫下冷卻。
這種鹹司康是餐桌上的好面包。搭配鮮奶油或奶油奶酪味道鮮美。
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