自制酒的操作流程其實很簡單，初學者很容易掌握。
1.第壹，它是專門用來釀造的釀造容器。圖1是壹種特別適合家庭使用的釀造設備。使用前清洗幹凈，將桶內的水擦幹備用。
圖1。自制酒桶
2.清洗葡萄表面(不要用任何清潔劑)，葡萄表面不能有水分和汙垢。
3.把葡萄壹顆壹顆榨出來，放進桶裏。葡萄可以碎，但不能太滿，只有八成飽(見圖2)。
圖二。把葡萄壹顆壹顆榨出來，放進特制的釀造桶裏。
4.用水蓋好，註入清水封住桶口。(參見圖3)
圖3。蓋上水封，加水密封水封。
好了，手術結束了，十天就可以喝到美味的自制酒了(見圖4)。期間可以隨時從水龍頭放壹點酒，品嘗酒的狀態，實時監控酒的釀造程度。
圖4。十天後，葡萄自然變成了酒，桶下半部分的液體就是酒。
5.發酵結束後，將桶中的酒倒入事先準備好的其他瓶中(見圖5)。因為自制的酒不含任何防腐劑和其他化學添加劑，所以壹定要放在冰櫃裏保存。
圖5。將釀好的酒裝瓶。
將剩余的葡萄皮和籽倒入發酵桶中，清洗幹凈，繼續釀造下壹批葡萄酒。除了葡萄，還有許多水果可以釀酒，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果和橘子。自制葡萄酒，每壹顆葡萄都經過精心挑選，絕對不使用任何化學添加劑。是最安全最健康的純天然健康飲品。
自制葡萄酒的操作流程簡單，但初學者最需要掌握的關鍵技術細節是防止葡萄酒與空氣接觸。葡萄酒壹旦與空氣接觸，就會被空氣中的醋酸菌、黴菌等有害細菌汙染，使葡萄酒氧化，嚴重影響葡萄酒的品質。為了防止葡萄酒在釀造過程中被氧化汙染，酒廠采取的技術措施是在酒液中添加二氧化硫等化學添加劑，控制葡萄酒被氧化。如果自制酒也添加二氧化硫，這種人壹定是瘋了，因為自制酒最重要的目的是獲得健康安全的酒，不添加任何化學添加劑。因此，自釀葡萄酒為了防止白酒與空氣接觸，采用特殊的自釀葡萄酒設備(如圖)和正確的操作方法，防止白酒在釀造過程中被汙染和氧化。
只要白酒在釀造過程中不與空氣接觸，就能有效控制自釀葡萄酒的質量和釀造過程中的衛生標準。接下來就是通過反復實踐、學習、總結、積累經驗來提高家釀葡萄酒的水平。要咨詢和獲取更多關於自制葡萄酒的信息，您也可以將您的釀造過程拍照或錄像發送到上述郵箱，我們將實時解答您在釀造過程中遇到的各種問題。