鐵觀音既不是紅茶，也不是綠茶，屬於烏龍茶(又稱綠茶)。茶葉基本分為七大類(包括綠茶、紅茶、綠茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、紅茶、花茶)。鐵觀音是中國十大名茶之壹。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶。鐵觀音產品根據發酵程度和制作工藝大致可分為三種類型，即清香型、濃香型和陳釀型。鐵觀音是中國傳統名茶，屬於綠茶，是中國十大名茶之壹。
鐵觀音是涼的還是熱的？
鐵觀音是涼的還是熱的，主要看後期的發酵和烘焙工藝。壹般發酵分為全發酵和半發酵，烘焙也包括生茶和熟茶。發酵時間越長，烘焙越成熟，茶越不涼。當然，味道完全不壹樣。比如生茶色澤鮮艷，香氣撲鼻，入口清香，回味甘甜。熟茶呈深褐色，口感濃郁，回味豐富。每個人都有不同的偏好。幾年前，鮮香生茶很受歡迎。近兩年，香味濃郁的熟茶和壹些傳統手工茶很受歡迎。我們平時看到的鐵觀音茶主要分為四大類:清香型、清香型、碳培型、陳年型。壹般來說，清香陳年鐵觀音屬於涼茶，濃香碳文化茶屬於熱茶。
鐵觀音怎麽泡？
先取適量鐵觀音茶，然後放入有蓋的碗中，再用開水沖泡鐵觀音。沖泡好開水後，用蓋子刮去茶沫。然後迅速將茶葉倒入正義杯，但要記得在正義杯上加壹個過濾器，這樣碎茶就可以過濾掉了。因為頭道茶主要是用來洗茶的，所以壹般快速沖泡頭道茶比直接飲用要好。然後用義杯的第壹口茶沖洗過濾器和茶杯。洗完杯後，用開水沖泡第二道茶，不要蓋。壹般來說，第二口茶出水，然後把茶倒進壹個公平的杯子，需要15秒。當然，妳也可以根據自己的喜好稍微調整壹下。妳喜歡喝淡茶，可以延長妳的時間，妳喜歡喝濃茶，可以縮短妳的時間。