阿根廷人吃燒烤主要是搭配牛肉。在首都布宜諾斯艾利斯和大陸其他小城鎮，燒烤店隨處可見。很多家裏也有燒烤爐或者移動烤架，甚至郊區的壹些公園和森林裏也有專門的燒烤架。鬧市區的壹家大型燒烤店門前，擺放著黑色或棕色的牛肉標本，栩栩如生。落地窗玻璃窗裏，怒放的鮮花旁邊放著幾十斤牛肉，是燒烤師傅穿的？高喬人？我們的衣服:黑色氈帽、緊身上衣和繡花馬褲，脖子上圍著壹條紅色圍巾。有些燒烤店特意把烤箱放在顯眼的位置，讓顧客聽著噝噝的聲音，看著紅紅的炭火，味道更鮮美。
餐館裏的燒烤大致有兩種。壹種是烤牛排，手掌大小，約壹指厚。第二種是類似拼盤的燒烤。烤好的排骨、香腸、小腸、血腸、腎臟、胸腺放在壹個長方形的不銹鋼盤上，下支架上有幾塊燒紅的木炭用來保溫。其中以百裏香最為珍貴，褐色酥脆，口感極佳。阿根廷人喜歡嗎？嫩？他們說牛肉和牛排很嫩，接近生肉，對中國人來說通常太多了，但他們可以要求更多的熟肉。
吃烤牛肉的時候，可以根據自己的口味選擇調料。如:涼拌生菜、西紅柿、洋蔥等。可油膩了，還有人喜歡加炸薯片，壹邊吃長面包壹邊喝紅酒。在用餐者等待用餐的時候，服務員會先端上壹份燒烤餃子和壹份開胃酒。如果妳在家請客，妳應該在燒烤晚餐前提供壹片香腸面包。
在阿根廷，人們經常在每個假期去鄉下或森林公園野餐和燒烤。這裏綠草如茵，樹木遮天蔽日，煙霧繚繞林中，歡聲笑語不絕於耳。人們喜歡吃燒烤，不僅因為它好吃，還因為他們感受到了無憂無慮的農村氛圍。