漢中美食攻略
漢中面館
大家都喜歡吃漢中米粉。涼皮是漢中地區的美食，也是最具代表性的陜西風味。漢中面皮歷史悠久。相傳始於秦漢。漢中面皮的做法很講究。大米浸泡後磨成米漿，籠蒸成薄皮，抹上菜籽油，切成條狀，拌上各種調料。配菜豐富，有豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等。，口味豐富，麻辣適口，可以涼拌，也可以燉制。
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
粉絲又叫“刀削皮”，是地道的漢中菜。壹般來說，在夏天，很多人會吃它，妳可以在街上或餐館裏看到它。正宗的粉絲是用蕨根粉做的。粉條色澤鮮艷，多為涼拌，配以蔬菜，再加入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等。味道爽口，酸、辣、香，很受歡迎。
冠宏豆腐
冠宏豆腐是壹種具有鮮明特色的傳統美食。它以優質大豆為原料，用酸水制作，壓榨，切成壹寸大小，常溫發酵，用鹽、胡椒、桂皮等調料浸泡，晾幹，再加入清酒曲和辣椒醬，混合密封。冠宏豆腐色澤紅潤，口感柔軟細膩，味道醇厚，特別適合下飯食用。
水淤泥
湯面味道酸辣，有淡淡的清香，是頗具特色的漢中美食。湯面的配菜壹般是芥菜和白菜，湯面條壹般是手卷的。面條有寬的葉子，長條和薄片。煮熟後放入碗中，與面湯的炒鍋混合，再澆上辣椒油，面湯就做好了。
西鄉牛肉幹
西鄉牛肉幹是壹種具有傳統風味的清真食品，據說已有上百年的歷史。是西鄉最有名的，現在技術不斷創新，已經成為當地的名品。西鄉牛肉幹是很多人去當地都會買的特色小吃。風味獨特，色澤紅潤，鮮香可口，紅褐色或棕褐色，瘦肉呈粉紅色，風味濃郁，酥而不軟，鹹宜，營養健康。
蔬菜豆腐
蔬菜豆腐也是壹種特色小吃，在許多餐館都可以點。也叫蔬菜豆腐粥。蔬菜豆腐也是漢中四大小吃之壹。菜豆腐歷史悠久，很多漢中人會拿這道菜招待客人。蔬菜豆腐吃起來清爽，沒有油膩感，但是做起來不簡單，新鮮好吃。
西鄉皮蛋
西鄉皮蛋是漢中西鄉縣特有的傳統小吃，堪稱皮蛋“冠軍”之壹。西鄉皮蛋是當地特色。雞蛋剝殼，晶瑩剔透，油油的，有彈性，外面有水晶松紋。可以涼拌食用，也可以和其他菜肴混合食用。
這是漢中美食攻略的介紹，漢中地區最受歡迎的美食。很多人都知道，來漢中，壹定要嘗壹嘗。