壹、魚(1道菜)
洋洋自得武昌魚，糖醋鯉魚，清炒帶魚，美味剁椒魚頭，清蒸鯽魚，糖醋桂魚，麻辣水煮魚，酸菜魚，清炒鯉魚，茄汁鱸魚，清炒魚排，蒜香蒸魚。
二、雞肉(1課程)
可樂雞翅、三杯雞、紅棗燜板栗雞、口水雞、糯米八寶飯、黑豆雞、辣椒雞丁、美味炸雞、糖醋鳳梨雞、手撕雞、如意蛋卷、純色如意白菜卷、酸辣雞胗。
三、豬肉(1-2菜)
米粉蒸肉、烤梅子、紅燒肉、糖醋排骨、蒜蓉炒臘肉、蒸臘肉、小炒農家肉、白雲豬腳、排骨瘦肉鍋、紅酒花生燜豬蹄、涼拌豬耳朵。
四、羊肉(1菜)
五、海鮮(1-2菜)
芙蓉蒸蟹、蒜蓉粉絲扇貝、水晶蝦、水煮蝦、清蒸鮑魚、沙茶炒蛤蜊、三疣梭子蟹。
六、蔬菜(1-3菜)
雙瓜炒百合，蠔油生菜，清炒艾葉梗，水煮白菜，涼拌木耳，辣藕丁，清炒白菜，清炒杏鮑菇，虎皮椒。
七、湯(1菜)
白肉酸菜湯、玉米排骨、茶樹菇老母雞湯、豆腐鯽魚湯、西洋參燉雞、鮮筍雞湯、筍排骨湯、胡蘿蔔冬瓜丸子湯。
八、點心(1菜)
福字饅頭，香噴噴的珍珠丸子，軟糯的南瓜餅，銀耳蓮子羹，芝麻芋頭卷，紫薯心丸子，湯圓加糖，梅子豆沙。
南北差異
由於地理和氣候的原因，我國北方地區在除夕和春節的時候還處於萬物皆藏的寒冬。冬天中國北方冰雪覆蓋，基本上沒法種莊稼。可供選擇的食材不多，過年要多吃餃子。
在南方地區，尤其是壹些沿海地區，滿眼的綠色基本上是四季分明，南方的冬天在蔬菜水果上有很大的優勢，所以在飲食選擇上有更多的選擇；在地理位置上，也得益於豐富的水資源分布，所以各種漁獲物充足多樣；因此，在壹些重要的節日，南方的飲食會更加豐富多彩。