壹家面積不到20平米的小店，主要做煲仔飯，既有傳統風味。
陶，更是融合了新的工藝。單從節目效果來看，牛戰確實對廣東名菜煲仔飯做了壹次“關註”感。
但是讓牛站面館出名的不僅僅是煲仔飯。店老板牛展獨特的性格也在其中發揮了巨大的作用:自負、執著、易怒等等。相比於尋味順德引進的其他店鋪和手藝人，牛湛作為壹個餐廳老板，與眾不同，標新立異，為其帶來了更高的曝光度和話題性。
我們也是來此壹遊，希望體驗壹下這鍋“不壹樣的煲仔飯”。可惜我們沒有體驗到煲仔飯，只體驗到了主人暴躁的脾氣...“牛人秀”最終成為各路股東嘲諷的梗。
如今，“XX牛展”已經成為很多美食節評論區的壹種常態，或許是為了那些被牛展趕出來的UP車主，或許是為了發泄對“牛展”服務態度的不滿，又或許只是為了好玩。總之，黑牛秀似乎已經成為壹種流行時尚。
但是，我內心的理智告訴我，媒體或者粉絲黑不是壹個正確的選項。
另外，牛展不只是個例。有很多餐飲從業者類似或者想成為牛人秀。所以我們希望從美食的角度切入，理性看待“牛展現象”及其背後的本質問題。
為什麽是黑牛秀？我們能從牛展事件中學到什麽？這才是值得思考的問題。
那麽，為什麽是黑牛秀呢？
毫無疑問，牛人秀最黑的地方就是他作為壹個餐廳老板的“與眾不同”。
在討論牛站的態度和性格之前，我想聲明壹下，這和牛站不讓我們在店裏拍沒有關系。如果餐廳不允許拍攝，作為媒體，我們會充分尊重商家的權利。以下討論僅針對牛湛作為餐廳經營者的言行，無任何報復或報復之意。
餐飲行業作為服務行業，基於利益的服務與服務的關系是建立在相互尊重的基礎上的，這無疑是餐飲行業的核心規則之壹。牛戰作為壹個餐廳老板，把傲慢甚至虐待顧客包裝成個性和特色，甚至美化成“個人自由”，希望用“個性”做擋箭牌，故意破壞餐飲行業的規則，這顯然是他最臭名昭著的壹點。
而且，牛戰口口聲聲說不想做“網絡名人”，或許是他不太明白什麽是網絡名人。簡單來說，網絡名人講究的是個性和差異化。他越是與眾不同，越是標新立異，就越能獲得高關註度。
牛湛的自大，自負，脾氣不好，正好符合信息時代網絡名人的基本條件。再加上他的行為本身會被媒體催化，讓他在“成為網絡名人”的道路上越走越順，這與他宣稱的“不想成為網絡名人”完全矛盾。
強行將“接地氣”切換到“天價”