檢查內容:
1，嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。
認真檢查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理，是否有食堂管理的規定和要求。
2.嚴格檢查是否有餐飲服務許可證。
認真檢查學校食堂餐飲服務許可證是否已過期，是否存在超範圍、超容量經營的問題，是否存在不符合條件後不及時註銷許可證等問題。
3.嚴格檢查環境衛生是否幹凈整潔。
認真檢查學校食堂環境是否定期清掃，保持良好狀態；是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否有足夠的通風排煙裝置。
4.嚴格檢查員工的健康證是否有效。
認真檢查是否有從業人員健康管理制度和措施，從業人員是否有健康證，健康證是否有效，是否建立從業人員健康檔案，從事直接攝入食品的從業人員是否患有有礙食品安全的疾病，是否及時調整到不影響食品安全的工作崗位。
5.嚴格檢查是否落實索證索票制度。
認真檢查學校食堂采購的食品及原料、食品添加劑、食品相關產品是否驗收合格，是否有采購臺賬，儲存的食品是否在保質期內，原料儲存是否符合管理要求。
6、嚴格清洗消毒到位。
認真檢查學校食堂是否配備有效的消毒設施；消毒池是否與其他池混合使用，消毒人員是否掌握基本知識；餐具消毒是否符合相關要求。
7.嚴格檢查加工管理制度是否落實。
仔細檢查原料是否清洗徹底，粗加工是否符合要求，生熟是否分開，有無交叉汙染。無論是綠豆、豆漿等。是否煮熟，是否存在非法制售冷鮮肉和涼菜的行為，涼菜間是否有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴格檢查是否按規定留樣，是否有留樣設備，留樣設備運行是否正常。
8.嚴查是否存在違法使用食品添加劑的行為。
認真檢查食品添加劑采購和使用管理制度的執行情況，使用的品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否符合專店采購、專櫃儲存、專人負責、專用工具、專用臺賬的要求。
擴展數據
責任制:
近年來，學校食品安全事故時有發生，成為社會關註的焦點。
地方人民政府對學校食品安全負總責，食品藥品監督管理部門負監管責任，教育部門負行政責任，學校負主體責任。
強調學校校長是學校食堂食品安全第壹責任人，明確學校食堂應當依法取得《餐飲服務許可證》，學校校長作為法定代表人申請辦理學校食堂餐飲服務許可證。鄉鎮中心學校所轄村(含教學點)有條件的食堂，應以中心學校校長為法定代表人申請餐飲服務許可證。
學校應當設立食品安全管理機構，配備學校首席食品安全官或者專(兼)職食品安全管理人員。
百度百科-國家美國食品藥品監督管理局、教育部關於深入開展學校食堂食品安全專項整治的通知
百度百科-四川省學校食堂食品安全管理辦法
百度百科-中華人民共和國食品安全法實施條例