皂化過程
馬賽肥皂是壹種叫做皂化的化學反應的結果。這只是壹個簡單的水解過程，酯類是在強堿環境下水解的。酯是動物脂肪的主要成分，在堿性環境中，即在氫氧化鈉溶液中水解。水解後可得到甘油(丙三醇)和碳水化合物鈉鹽的混合物，也就是說反應生成金屬鹽和醇類，這也是制皂濃縮過程中的關鍵物質，幹燥後通常形成半結晶狀態。
馬賽風格的生產過程
馬賽式生產工藝是壹種制作馬賽肥皂的工藝，主要包括以下步驟:
混合材料
首先將油脂和氫氧化鈉同時放入大容量耐堿罐中，邊攪拌邊加熱至120°c，皂化反應開始發生。較高的溫度可以加速皂化反應。因為氫氧化鈉不能直接溶於油，所以要加入上次做的皂基作為兩者反應的乳化劑。同樣，我們應該適當地搖晃裝有混合物的罐子。甘油作為槽底的溶劑，不斷生成並參與反應而消失。所以肥皂行業通常會帶來很多子行業。再比如，蠟燭廠生產的蠟燭需要硬脂酸沈澱，硬脂酸沈澱是在黃油等飽和脂肪中加入壹種酸產生的。
培養
繼續加氫氧化鈉，是為了讓油反應更徹底。如果有些油脂不與堿發生反應，結果會很糟糕，甚至給儲存帶來麻煩。粘稠的混合物需要幾個小時才能成熟。
使無效
混合物應該用鹽溶液洗滌幾個小時，以洗去多余的堿。通常使用氯化鈉溶液進行清洗，濃度比例約為360克氯化鈉對壹升水。與堿不同，肥皂幾乎不溶於鹽水，通過收集液體底部的沈澱物可以恢復原狀。
如果洗滌得當，成品肥皂不會含有過量的堿，並且堿、其它雜質如反應中產生的過量油和甘油已經與鹽溶液壹起處理。這壹步主要是去除肥皂中的雜質。
清楚的
現在清理皂條，擦幹多余的液體，靜置。它應該可以直接使用。
成型和幹燥
妳可以把肥皂倒入模具中，然後妳只需要等待肥皂幹燥成型。
切割和印刷
幹肥皂被切成小塊，並印上商標。起初，傳統的馬賽肥皂含有72%的橄欖油和大量來自橄欖油的脂肪酸。這個百分比標誌和商標壹起印在肥皂上。