準備爆炒酸辣魷魚的食材:魷魚壹條、泡椒壹片、泡椒幾個(紅辣椒較長的那種)、大蔥兩根、豆瓣醬壹勺、大蒜幾瓣、料酒適量、味精少許、醬油適量、胡椒粉少量、鹽適量、植物油適量。
練習:
1，先把買回來的魷魚仔細洗幹凈，清理掉壹些不想要的雜質，然後保留魷魚身。洗凈後，在魷魚身上刻上圖案，然後切塊。2.然後在鍋中放入適量的水，燒開。將魷魚片放入鍋中焯壹下。看到魷魚片卷起來就拿出來，濾掉水分。3.將泡椒切絲。將泡椒切成段。大蒜切片。將大蔥切成段。4、起鍋，燒油，先把泡椒、姜絲、蒜片、壹勺豆瓣醬放入鍋中翻炒，再抓少量辣椒放入鍋中繼續翻炒，炒出香味，炒出紅油。5.然後，將魷魚在鍋裏翻炒幾下，加入適量醬油、壹勺料酒、少量精鹽、少許味精翻炒均勻，然後出鍋裝盤。這道美味的“酸辣爆炒魷魚”就做好了，簡單幾步就能搞定。魷魚燙好後，不要煮太久。開始卷曲的時候拿出來，不然會變老不好吃。想吃到好吃的魷魚食品，從清洗到烹飪，最好是自己動手制作。幹凈衛生，可以放心吃。最好不要在外面吃，因為外面的魷魚不知道怎麽清洗，因為很多商家會用壹些漂洗劑來清洗，這樣魷魚看起來更亮更好吃。
魷魚是壹種營養價值很高的食物，富含蛋白質和微量元素(如硒、錳、銅、鐵、鈣、鉀)。經常吃魷魚有助於骨骼的生長發育。同時能補血滋陰美容。因此，魷魚壹直受到食客的喜愛。用來做各種好吃的菜。