黃石港餅由面粉、芝麻、冰糖、香油、金錢桔餅、桂花等組成。因其特有的風味，如鼓弦、麻色、黃亮、酥爽、香甜、開胃、回味悠長、天然麻味濃郁等，享譽湖北，暢銷全國。豆豉，又名“姬友”，已有2000多年的生產歷史。因其良好的食用價值和藥用價值，深受人們的喜愛。營養成分與牛肉相當，蛋白質含量高達40%，脂肪含量約3%。它營養豐富，味道鮮美。用於烹飪，無論是蒸、炒、拌、調味，都適用於肉類和蔬菜。豆豉具有很高的營養價值和食用價值，自古以來就有入藥，歷代醫書中都有記載。《本草綱目》中說，豆豉具有開胃、祛風散寒、健腦、防治高血壓、防癌抗癌、緩解疲勞、延緩衰老、治療水土不服、解除山霾氣等作用。
靈溪豆豉由大冶市靈溪豆制品有限公司采用唐代傳統工藝，引用靈溪天然山泉並結合現代生物技術，由華中農業大學科技與食品系微生物專家精心釀造而成。其產品口味多樣，配料獨特，成分豐富，真空包裝，高壓滅菌，各項指標均達到國家標準。開瓶，開袋吃，家常菜，調味省時省心，都有意想不到的效果。千層皮，簡稱皮子，也叫千層皮，是金牛的特產，是鄂東南的風味食品。做千皮的主要原料是黃豆和冬豆，七月黑豆和泥豆也可以。
制作方法和步驟如下:首先將豆子在清水中浸泡24小時，用手捏去豆殼，浮在水面上，用勺撈出，然後用涼井水洗凈，再磨成糊狀，放入布袋中，加入少量食用油渣，邊舀邊用清水攪拌，濾出湯狀的豆汁，放入大鍋，煮沸後倒入缸中，慢慢加入熟石膏水，即俗稱的豆漿。邊點漿邊用勺子來回攪拌，直到出現小顆粒，蓋上木蓋，等20分鐘左右變成腦漿，就是豆腐腦。用小竹掃帚攪拌均勻，倒入事先放在特制木架上的木盒中(木盒約26 cm見方，高10 cm)，倒壹層布，可倒至1 m以上的高度，然後用木杠將略小於木盒的手術頭壓入盒中瀝幹水分，再將布從盒中取出，用手輕輕壹層壹層地放。大豆是壹種健脾的食物。金牛座的皮是黃豆做的，薄而脆，香而甜，松而軟。千皮食用時，可切成絲條或3厘米寬的條，形成皮花，與鮮魚同煮。它們很好吃，尤其是桂魚的燉魚皮。