家庭自制健康黑豆腐的做法說明22。將準備好的黑豆洗凈，用清水浸泡6小時左右；
自制健康黑豆腐做法圖解33。泡好的黑豆飽滿；表面也是光滑的；
自制健康黑豆腐做法圖解44。將泡好的黑豆用清水沖洗兩遍；
自制健康黑豆腐做法圖解55。將黑豆放入豆漿機中加水，打兩下，打得越細越好；
家庭自制健康黑豆腐做法圖解66。將黑豆漿倒入瀝幹布中，包好擠出豆漿水，再用濾網過濾；
自制健康黑豆腐做法圖解77。開始煮豆漿。先用大火將豆子煮至沸騰狀態，邊煮邊攪拌，防止粘底，再用中小火煮至溢出狀態(即沸騰狀態)。關火；
家庭自制健康黑豆腐的做法說明88。放涼到85攝氏度，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；
家庭自制健康黑豆腐做法圖解99。將35ml溫水倒入裝有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；
自制健康黑豆腐插畫1010。將內酯加入黑豆豆漿中，邊攪拌邊加入內酯液(可分兩次加入，每5分鐘壹次)；
自制健康黑豆腐插畫1111。用勺子裝滿鍋底撈起，壹定要攪拌均勻；
自制健康黑豆腐插畫1212。蓋上鍋蓋靜置15-20分鐘；
家常健康黑豆腐做法圖解1313。時間到了之後，黑豆漿凝結成豆腐花，豆腐花用打蛋器打碎，越碎越好；
家常健康黑豆腐做法圖解1414。黑豆悶的時候，電飯煲的蒸架倒扣在電飯煲的鍋上；
家常健康黑豆腐做法圖解1515。然後放在蛋糕模具上，鋪上豆腐專用的豆腐紗布；
自制健康黑豆腐做法圖解1616。將步驟13中搗碎的豆腐倒入模具中，用額外的細紗布包裹，將餅放在底部；
自制健康黑豆腐插畫1717。上面壓壹個盛滿水的盆，壓1小時脫模；
自制健康黑豆腐插畫1818。豆腐做好了。
技巧
1，步驟10中的內酯可加入壹部分，加蓋5分鐘，再加入剩余部分，攪拌均勻；
2、將磨好的豆漿過濾兩次可以使豆腐更加細膩；
3.壓豆腐時，壓力越大，豆腐會越硬；
4、煮豆漿的問題，快開的時候會溢出來，改小火煮2到5分鐘；
5.不帶溫度計，85℃關火約3-5分鐘，待表面結殼時加入內酯；
6.如果是用豆漿機磨出來的豆漿，要放在鍋裏再煮壹次，這樣可以達到85度。